La crisis de producción de langostinos en México una oportunidad para sus vecinos

México 23/08/2013 – El azote de las enfermedades sobre el langostino (camarón) mexicano ha provocado una reducción de su industria del 70 por ciento respecto a las 150.000 toneladas métricas obtenidas en 2009.

El importante hueco creado en el mercado local mexicano hasta ahora se está viendo repuesto a través de la importación del crustáceo desde los países vecinos centroamericanos.

Sin embargo, y a pesar de que no existen cifras oficiales, no parece que vaya a ser suficiente, sobretodo teniendo en cuenta que Estados Unidos mantiene importantes acuerdos comerciales para importar ese mismo langostino. Por tanto, la solución pasa por acudir a Perú y Ecuador.

Por parte ecuatoriana ya se han realizado los primeros movimientos, y a través de instancias de los empresarios al Gobierno, se han iniciado las agendas bilaterales para que en el corto plazo se puedan abrir las fronteras mexicanas a su langostino.

Esta medida, junto con la entrada de langostino a Brasil, serian dos serias opciones a la diversificación del langostino de Ecuador. En el caso de México no se sabe el déficit que la caída de la industria local ha producido en el consumo de este productos; sin embargo, en el caso de Brasil, se sabe que este puede encontrarse en torno a las 30.000 toneladas métricas.

De otra parte, están los consumidores mexicanos. Los problemas sanitarios han obligado a las autoridades a tranquilizar a la población sobre este problema y la inocuidad de los mismos.

En este sentido, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Alimentaria en México, Enrique Sánchez Cruz señaló que “la muerte masiva de camarones en centros de cultivo de los estados de Sonora, Nayarit y Sinaloa no representa riesgo para quienes consuman el producto que actualmente se vende en el mercado nacional".

Según indicó la autoridad sanitaria, los langostinos afectados han sido sacrificados o retirados de las granjas, y el que está en el mercado “no tiene ningún problema, de ninguna especie. Es seguro consumirlo".

Sánchez aseguró al respecto que el proceso de cosecha, muestreo y certificación de calidad está garantizado.