Lima (Perú) 14/08/2013 – La Sección de Ictiopatología del Laboratorio de Histología, Embriología y Patología Veterinaria, de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en Perú, está organizando el curso internacional teórico – práctico “Sanidad e Inocuidad en el Desarrollo de la Acuicultura”.
El curso, que se desarrollará los días 5 y 6 de septiembre, está orientado a ofrecer una visión general de la importancia de la sanidad en los centros de producción piscícola y su aplicación para la prevención y control de enfermedades.
Tres expertos participarán en el encuentro. De un lado, de Brasil, Wilson Gómez Manrique y César Lázaro de la Torre; mientras que de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Nieves Sandoval Chaupe.
Entre las principales temáticas se abordarán las infecciones bacterianas de interés en acuicultura; causas infecciosas en peces tropicales identificados en el país; o la técnica Lectinhistoquimica en la identificación de peces teleósteos.
En la formación práctica veterinaria se estudiarán los principios de inspección y evaluación de la calidad del pescado, toma de muestras y envío. La jornada finalizará con una evaluación sensorial de la calidad de la carne del pescado.
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