Productores chilenos de mejillón trabajan en norma oficial para estandarizar la calidad

Santiago de Chile 06/08/2014 – El Instituto Nacional de Normalización en Chile (INN) está creando las normas oficiales para la calidad de los mejillones (choritos), cuyo plazo para participar en la consulta pública se agotará el próximo 15 de agosto.

Se trata de dos normas resultantes del proyecto “Criterios para estandarizar la caracterización de materia prima y producto final en la industria mitilicultora chilena”, que se encuentra en su etapa final tras casi dos años de trabajo; una iniciativa co-financiada por Corfo (Bienes Públicos para la Competitividad,12BPC2-13453) y ejecutada por AVS Chile.

Este proyecto se ha generado a iniciativa de AmiChile y tiene como intención la de crear Normas Chilenas Oficiales para esta producción en centros de cultivo, de manera que contribuya a la competitividad de la industria, a través de la estandarización de la calidad de la materia prima y el producto final que ingresa y es trasformado en las plantas procesadoras de choritos.

Dentro del proceso de desarrollo del proyecto se ha diseñado una Consulta Pública de las Normas Chilenas obtenidas, con la finalidad de recibir observaciones que serán analizadas en un Comité Técnico y, una vez consensuadas, formarán parte de las Normas finales.

El proceso completo del proyecto culminará con un taller donde se darán a conocer las características y protocolos descritos en las Normas Chilenas finales resultantes.