Patrick Sorgeloos aboga por más investigación y menos empirismo en la gestión microbiana de la acuicultura intensiva

Montpellier 4/09/2018 – La acuicultura moderna y altamente tecnificada permite intensificar la producción de especies altamente demandadas. Sin embargo, conforme esta intensificación va en aumento surgen nuevos desafíos relacionados con la gestión microbiana de los cultivos que pueden comprometer la sostenibilidad.

En este sentido, el experto internacional, Patrick Sorgelos, del prestigioso laboratorio de Referencia en Acuicultura y Artemia de la Universidad belga de Ghent ha expuesto en AQUA2018 la necesidad de que los avances en la gestión microbiana menos empírica y más enfocada al conocimiento. En definitiva, “más gestión microbiana para una acuicultura sostenible es una prioridad máxima”.

Hoy en día, añade el experto, se ha avanzado mucho en los avances logrados en la gestión microbiana, principalmente basados en nuevas percepciones sobre la diversidad y diferentes funciones de las bacterias en los sistemas acuáticos.

Sin embargo, añade, es importante seguir avanzando en el conocimiento tanto en la gestión de las interacciones entre bacterias, como de éstas con los peces de cultivo bajo el enfoque de “únete a ellos” y no bajo el abordaje tradicional de “luchar contra ellos”.

Esta nueva forma de abordar la problemática bacteriana permitiría una reducción en los sistemas de desinfección no selectiva e iría más dirigida a la mejora selectiva de microbios deseados como la estrategia k-estratega de sistemas de recirculación en acuicultura (RAS, por sus siglas en inglés), o el uso de pre y pro bióticos.

A modo de ejemplo indicó cómo se viene trabajando en el manejo microbiano en el cultivo intensivo de langostinos y la gestión de los desechos, incluyendo el poli-cultivo con tilapias y la alga Caulerpa. En este caso, el patógeno oportunista Vibrio parahemolítico, agente causal del AHPND, estando presente en los estanques de langostinos no llega a alcanzar fácilmente niveles críticos que le permitan expresar su virulencia.

En los sistemas RAS, se explicaría este mismo fenómeno de estado microbiano con el uso de los biofiltros sobredimensionados para la supervivencia, crecimiento y resistencia a las enfermedades de peces y crustáceos.