Michael A. Crawford planteará durante la Aquaculture Europe la necesidad de crear la “agricultura del mar”

Dubrovnik (Croacia) 6/09/2017 – ¿La sustitución de ingredientes compromete nuestra composición de Omega3 (DHA)?. Con esta pregunta el profesor Michael A. Crawford, Director del Instituto de Química del Cerebro y Nutrición Humana del Imperial College de Londres, abrirá una de las ponencias plenarias del Congreso Europeo de Acuicultura, Aquaculture Europe 2017 (AE2017) que tendrá lugar del 17 al 20 de octubre en la capital de Croacia, Dubrovnik.

Como indica en su resumen de ponencia el profesor Michael A. Crawford, estamos buscando como rebajar cada vez mas la harina y el aceite de pescado (por motivos de sostenibilidad), lo cual hacemos por ingredientes vegetales terrestres, lo que hace que la composición del Omega 3 (DHA) del pescado también esté reduciéndose.

Además, incide en que cada vez será más necesario “satisfacer las necesidades nutricionales de una población en crecimiento requerirá priorizar las tierras cultivables para consumo humano directo y no para alimentar a los peces, por lo que el desarrollo de la agricultura marina será una necesidad”.

Entre sus líneas de investigación Michael A. Crawford ha abordado la evidencia específica de los requerimientos de los ácidos araquinódico y docosahexónico para el funcionamiento del cerebro, para su crecimiento, estructura y función.

Entre otras investigaciones relacionadas destacan las realizadas para analizar el papel de los ácidos grasos esenciales en el embarazo; el análisis del pasado y del ácido graso alfa-linolénico y la familia de los ácidos grasos Omega3; o la relación en el plasma de ácidos grasos fofolípidos y el riesgo del cáncer de próstata.