Científicos noruegos prueban con éxito el uso de microalgas en dietas para salmón Atlántico

Noruega 03/09/2015 - Científicos noruegos de Nofima han llevado a cabo una investigación con biomasa seca de microalga Schizochytrium sp y minerales orgánicos, incluida en piensos para salmón, en sustitución de aceite de pescado, para comprobar la eficiencia en la retención de lípidos y la calidad del filete, sin que se haya visto comprometida la tasa de crecimiento y conversión de alimento.

En la investigación, cuyos resultados han sido publicados en ScienceDirect, se emplearon dietas balanceadas con el mismo ratio de DHA y EPA y similares cantidades de proteínas y energía digestible en pellets de alta calidad.

Los resultados mostraron cómo la digestibilidad de los lípidos estuvo por encima del 90 por ciento, aunque se encontró un nivel más bajo en el alimento que contenía 50 gr./kg. de microalga, comparado con la dieta control.

En el experimento llevado a cabo se engordaron peces desde los 400 gramos a 1,1 kilogramos, sin que se observaran diferencias significativas en la tasa de crecimiento o la conversión en los diferentes piensos utilizados.

Estos resultados llevan a los científicos a la conclusión de que Schizohytrium sp mejora la eficiencia en la retención de EPA y DHA, y de los ácidos grasos monoinsaturados, mejorando la calidad técnica de los filetes de salmón.

Por ello, el la investigación documenta la posibilidad del uso de niveles concretos de microalgas en la dieta de salmón Atlántico. Sin embargo, como es bien sabido, las microalgas, a pesar de ser una fuente sostenible de obtención de ácidos grasos poliinsaturados, siguen siendo caras de producir y requieren de una alta tecnificación.

Microalgae and organic minerals enhance lipid retention efficiency and filet quality in Atlantic salmon (Salmo salar L.)

K. Kousoulakia, T. Mørkørea, I. Nengasc, R.K. Bergeb, J. Sweetmana

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0044848615301460