Científicos chilenos culminan con éxito un proyecto para cría de cojinoba del norte en cautividad

Coquimbo (Chile) 30/05/2013 – Científicos chilenos, del Laboratorio de Cultivo de Peces de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad Católica del Norte (UCN), han culminado con éxito el proyecto “Desarrollo de tecnología base de cultivo para la producción de cojinoba del norte (Seriola violácea)", que forma parte un proyecto FONDEF.

De esta forma culmina una experiencia a la que han dedicado 22 meses de trabajo, y que abarca desde la obtención de las primeras larvas de la especie hasta la cosecha de una tonelada de ejemplares de un kilo de peso promedio.

El proyecto está liderado por el investigador de la Universidad Católica del Norte, Alfonso Silva, y culmina en diciembre de este año. El objetivo principal de esta iniciativa ha sido desarrollar, evaluar y transferir una tecnología centrada en este recurso para generar una nueva alternativa de producción acuícola para el país.
    

Inicialmente fueron sembrados 1.400 juveniles de cojinoba que fueron alimentados con dietas específicas formuladas por BioMar Chile ya probadas con éxito, según informan desde la UCN.

En la investigación ha participado como asesor el investigador del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España, Manuel Carrillo, con el que han probado la técnica de fototermoperiodo en dos stocks de reproductores con objeto de controlar la reproducción estacional.

Asimismo ha participado de la Universidad de Miami, Daniel Bentti, con el que han estudiado la incorporación de tecnología de recirculación, manejo y uso de biotecnologías que mejoren la supervivencia larval y de juveniles.

En este momento de desarrollo del proyecto se están evaluando pruebas de rendimiento de carne útil, presentaciones, y forma de envío de producto a los distribuidores, restaurantes y consumidores para realizar pruebas de palatabilidad.