Investigadores del proyecto DIETAplus presentan sus resultados en el XVIICNA

Cartagena 10/05/2019 – Investigadores del proyecto DIETAplus han presentado, en el marco del XVII Congreso Nacional de Acuicultura (XVIICNA), los resultados de los estudios realizados en alimentos funcionales en peces.

Este proyecto, como señalan los investigadores, ha centrado sus actividades en la búsqueda de dietas para peces que mejoren su bienestar durante el ciclo de producción en granjas marinas.

Gracias a la interdisciplinariedad del consorcio de investigación, en el que se encuentran grupos de diferentes centros de I+D españoles, se ha logrado una visión integrada de las respuestas fisiológicas de dos especies de peces (dorada y corvina) a diferentes dietas experimentales.

El origen y composición de las dietas, señalan, “ha sido diverso, abarcando desde complejas formulaciones basadas en subproductos de la agricultura y la ganadería hasta piensos con inclusiones de levaduras, aceites naturales y amino ácidos esenciales”.

Igualmente, añaden, el estudio de las respuestas fisiológicas se  ha realizado desde varias aproximaciones, analizando marcadores tanto de estrés (endocrino y metabólico) como de eficiencia digestiva o inmunológicos. También se han llevado a cabo innovadores estudios sobre la evaluación del estrés a través del moco dérmico de los peces.

Entre muchos resultados y a modo de ejemplo, se ha constatado que doradas alimentadas con subproductos de la industria porcina mejoran su crecimiento y parámetros inmunes, y corvinas alimentadas con suplementos de triptófano (amino ácido esencial) resisten mejor las situaciones de estrés.

Cabe destacar que, además de las diversas ponencias orales del bloque temático del Congreso, las contribuciones científicas se han visto reflejadas en la sesión de pósteres.