Malestar en la industria de productos acuáticos por acusaciones de fraude en etiquetado

Vigo 07/02/2014 - La trascendencia que ha tenido en los medios de comunicación generalistas la difusión de los resultados preliminares del proyecto europeo Labelfish, sobre fraude en el etiquetado de los productos del mar ha sido el detonante que ha provocado la intervención del sector de los productos acuáticos.

Entre los resultados preliminares de Labefish se ha puesto de manifiesto que el porcentaje de etiquetado erróneo se sitúa entre el 2 y el 18 por ciento dependiendo de la especie.

Donde más fraude se comete, según el proyecto, es en productos elaborados con atún, anchoa o bacalao comercializados en Madrid, Bilbao, Vigo y Santiago de Compostela.

En las pescaderías, el mayor fraude se produce con las especies que se venden fileteadas o troceadas, sin que se vea el pez completo. El 11,3 por ciento se da en las conservas de atún; el 12,2 por ciento en semiconservas de anchoa, y el 6,5 por ciento en bacalao seco salado. La investigación no ha detectado irregularidades en elaborados de bacalao fresco ni congelado. En el caso del atún rojo se produce un etiquetado fraudulento por la alta valoración que esta especie tiene en la cocina japonesa.

Despues de estos datos, en un extenso comunicado, suscrito por Anfaco - Cecopesca, Cepesca, Apromar, Fedepesca y Feicopesca las patronales enfatizan en la defensa de la legalidad en la pesca, transformación y comercialización de los productos del mar respecto a la identificación de las especies comercializadas.

En su manifiesto, las asociaciones rechazan cualquier presunta práctica que pudiera estar al margen de la legalidad.

Al respecto de los resultados del estudio, las organizaciones pesqueras y acuícolas rechazan también el hecho de que no se les haya facilitado la información con la que cuentan en Labelfish; y sin embargo, no hayan tenido reparo para facilitar éstos a los medios de comunicación, incidiendo especialmente “en las presuntas irregularidades detectadas”.

En este sentido consideran encontrarse en una situación de “indefensión total ante las declaraciones que se han venido realizando”.

Desde Anfaco – Cecopesca recuerdan que son el único laboratorio de España acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) y con experiencia en la validación en este tipo de metodologías. Por tanto, señalan desde Anfaco, “los resultados de este proyecto a los que se hace referencia en la prensa se basan en ensayos no acreditados por ENAC y realizados en un laboratorio no acreditado”.

Además critican la falta de información sobre el muestreo realizado, la fiabilidad del trabajo, el cual ponen en duda por si pudiera ser insuficiente o limitado a nivel estadístico. También critican que no se especifiquen en qué ciudades europeas se han tomado las muestras o la procedencia de estos productos, ya que podrían ser de terceros países.

Para finalizar en el comunicado aluden a la legislación vigente en materia de realización y difusión de estudios y análisis comparativos sobre productos alimenticios dispuestos para su venta al consumidor final. En este sentido explican que los resultados “deberán observar los principios de veracidad, rigor técnico y analítico y cumplir con todas las garantías contempladas en la normativa nacional o comunitaria en materia de análisis”.

Por lo tanto, concluyen, “el conjunto de la industria española de productos acuáticos entiende que la difusión que se está realizando en distintos medios de comunicación sobre resultados preliminares obtenidos en el citado proyecto, debiera haber asumido estas exigencias legalmente vigentes, a fin de evitar situaciones como la que se ha generado”.

Cabe recordar que el proyecto europeo Labelfish, la red Atlántica para la trazabilidad y el control genético de pescados y mariscos y que lideran desde Galicia investigadores del Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC tiene por misión crear una red transnacional de todas las partes interesadas en la sostenibilidad de la pesca y la acuicultura, el etiquetado y la genética.

Además, promueve el uso de técnicas analíticas estandarizadas e innovadoras para el control de la trazabilidad genética y del etiquetado de los productos marinos.

Labelfish está coordinado por Carmen González Sotelo del IIM – CSIC. Este centro destaca por haber sido pionero en el desarrollo de métodos de trazabilidad genética para la autenticación de peces, participando y liderando proyectos nacionales y europeos.

De España también participan la Secretaría General de Pesca del MAGRAMA, y el puesto de inspección transfronterizo del Puerto de Vigo.

Otros socios son el Instituto Portugués del Mar y la Atmósfera, IFREMER en Francia, INDIGO de Irlanda, la Universidad de Salford en Reino Unido, el Max Rubner Institute de Alemania, Bord Lascaigh Mhara de Irlanda, entre otros.