Evalúan la conveniencia de emplear vísceras de pollo en la alimentación de cachama

Colombia 01/08/2013 – El aumento de los costes de las materias primas para la alimentación piscícola son la principal barrera a la que se enfrentan los productores para hacer despegar la industria en determinados países latinoamericanos. Con objeto de reducir la presión sobre estos insumos, investigadores de la Universidad Nacional de Colombia, en Palmira, han realizado estudios para ver la viabilidad del empleo de las vísceras de pollo en la alimentación de cachama (Colossoma macropomum), la especie piscícola más producida en el país.

Según informaron desde la Universidad, en el estudio, los investigadores realizaron cuatro mezclas con diferentes porcentajes de vísceras blancas de pollo del 10, 20, 30 y 40 por ciento; y cinco tiempos de fermentación de 1, 3, 7, 14, y 21 días.

Previamente realizaron estudios microbianos para establecer la salubridad e inocuidad de estos insumos en la alimentación piscícola, mostrando ausencia de coliformes y salmonela. También se evaluaron los niveles de pH durante la fermentación hasta el séptimo día y se comprobó la estos estuvieron en 4,5, en la franja considerada como ideal.

Al finalizar la investigación expertos destacaron que la adición de vísceras blancas de pollo se alcanzan óptimos rendimientos, así como se reducen los costes productivos en un 40 por ciento respecto al valor de un concentrado comercial para la especie.

Como conclusión han indicado que se trata de una opción “económicamente viable y ecológicamente sostenible”.