Gustavo Larrazábal valora positivamente haber podido debatir sobre los retos del sector de la dorada y la lubina

San Sebastián 20/10/2014 – Una sala al completo con representantes de la industria de los alimentos para peces, empresarios del sector productor, investigadores y proveedores de tecnología y servicios, pudieron conocer y debatir al respecto de los retos a los que se enfrenta el sector de la dorada y la lubina en el Mediterráneo para mejorar su rendimiento.

Gustavo Larrazábal como presidente de la EATiP (Plataforma Tecnológica Europea de Innovación en Acuicultura) ha sido uno de los principales promotores de esta compleja problemática multifactorial que ha buscado encontrar las claves de futuro que pueden hacer mejorar el rendimiento de la dorada y la lubina.

A modo de conclusión, en entrevista con misPeces, Gustavo Larrazábal justo después del término del encuentro, expresó su satisfacción por haber podido debatir de manera abierta sobre los problemas a los que se enfrenta la industria y en la que “ni una sola empresa o representante” ha dejado de reconocer “que hay un serio problema de falta de progreso técnico en el sector. A partir de ahí han aparecido muchas ideas interesantes”, indicó Larrazábal.

En este sentido explicó que, “el objetivo principal era que se reconocieran los problemas y la definición de cuales son, como así ha sido”.

Sin embargo, para el presidente de la EATiP no todos los problemas tienen en este momento la misma importancia y prioridad. En este sentido explicó que aunque los temas de genética hay que tenerlos en cuenta, al igual que los de salud y bienestar animal , “los de nutrición son los más importantes en este momento”.

Por ello, valoró positivamente la intervención en el panel de nutrición las intervenciones de Marco Gilmozzi vicepresidente de la FEAP y gerente general de Cosa di Orbetello SRL, una de las principales empresas productoras de dorada y lubina de Italia; y de Ramón Fontanillas de Skretting y de Niels Alsted por parte de BioMar

En este sentido también valoró la intervención de Bjorn Myrseth que sirvió para comprobar la evolución que ha tenido la industria del salmón y la de la dorada y la lubina. En este punto quiso dejar claro lo importante que sería para la acuicultura Mediterránea tomar en cuenta lo que se está haciendo en la del salmón al respecto a las zonas de descanso productivo (o barbecho) y de siembra de peces de la misma edad por ciclo productivo.