Castellón 19/01/2018 - Investigadores del Instituto de Acuicultura Torre de la Sal del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATS-CSIC) han publicado en la revista Microbiome como los aditivos dietéticos pueden contribuir a la restauración del microbioma y mejorar la resistencia a enfermedades de la dorada alimentadas con dietas vegetales.
Según indicaron en las conclusiones de su trabajo los autores brindan información sobre los efectos pleiotrópicos de un aditivo dietético sobre la restauración de la homeostasis intestinal y la capacidad de recuperación de la enfermedad utilizando un enfoque multifacético.
La industria, como señala la investigadora del IATS-CSIC, Ariadna Sitjà-Bobadilla, busca alternativas a los ingredientes marinos empleando materias primas vegetales que pueden inducir
El profesor de investigación del CSIC Jaume Pérez-Sánchez ha explicado que el objetivo de este trabajo era evaluar si las dietas basadas en plantas pueden inducir cambios en la microbiota intestinal, la susceptibilidad a enfermedades de los peces, y si estos cambios podrían revertirse mediante un aditivo.
En concreto, se han analizado las repercusiones de la adición de butirato sódico a las dietas, un aditivo producido normalmente por fermentación bacteriana de carbohidratos en el tracto gastrointestinal.
Los investigadores realizaron tres ensayos diferentes usando la dorada como modelo, y los resultados mostraron que las dietas vegetales "indujeron altos niveles de infección parasitaria en los peces, que provocaron caídas en su tasa de crecimiento".
Asimismo, se produjo una disminución en la diversidad de la microbiota intestinal y alteraciones en el proteoma de la mucosa intestinal, lo que sugiere "efectos perjudiciales sobre la función intestinal".
Por otro lado, la adición del aditivo butirato sódico disminuyó ligeramente la tasa de mortalidad después de la exposición a las bacterias, evitó el retraso del crecimiento típico de los peces parasitados, aumentó la diversidad de la microbiota intestinal y contrarrestó la mayoría de los cambios inducidos por la dieta vegetal en los peces del experimento.
Mónica Puyalto, investigadora de la empresa Norel, que también ha participado en el trabajo, ha explicado que este tipo de investigaciones les ayudan a "conocer mejor" los aditivos que fabrican y que ya están comercializando, no solo en acuicultura, sino también en otras especies.
"Nuestro objetivo es ayudar a la industria buscando soluciones a los problemas y retos a los que se enfrenta con aditivos que nos permitan producir de forma más natural y eficiente al mismo tiempo", ha agregado Puyalto.
En este trabajo también han participado la Universitat de València y las empresas Norel y Biomar.
Referencia:
María Carla Piazzon, Josep Alvar Calduch-Giner, Belén Fouz, Itziar Estensoro, Paula Simó-Mirabet, Mónica Puyalto, Vasileios Karalazos, Oswaldo Palenzuela, Ariadna Sitjà-Bobadilla and Jaume Pérez-Sánchez. Under control: how a dietary additive can restore the gut microbiome and proteomic profile, and improve disease resilience in a marine teleostean fish fed vegetable diets. Microbiome 2017 5:164
https://doi.org/10.1186/s40168-017-0390-3
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