Así fue la Conferencia Empresarial de APROMAR 2017

Después de 30 años por separado, por primera vez piscicultura marina y continental comparten asamblea general.

En un año de recogida de frutos después de que se ha incrementado la producción en la piscicultura marina y los precios se han mantenido estables y altos, existía cierto grado de relajación en el empresariado. Ha dado la sensación que lo peor ya ha pasado e incluso se han visto nuevas caras que ya empiezan a formar parte de la gran familia acuícola.

APROMAR representa en la actualidad los intereses de prácticamente el 100 por ciento del sector piscicultor marino, nuevas empresas de cría de langostinos y cultivo de microalgas. Igualmente, en la parte continental agrupa a las principales empresas del sector y alcanza el 60 por ciento de las mismas.

El presidente de APROMAR, Carlos Rendón, fue crítico con la actitud de algunas Administraciones regionales como la catalana o la canaria que están frenando el progreso de la actividad.

La acuicultura siempre ha contado “de palabra” con el apoyo de la DG de Pesca del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). Con un discurso de "mano tendida", ahora, por primera vez parece que esas palabras son más sinceras que nunca.

Alberto López-Asenjo ha demostrado un buen conocimiento del sector acuícola y una buena disposición para apoyarlo. Es posible que sea la primera vez que realmente existe un Director General que va a defender de manera sincera al sector. Habrá que esperar. Realizó muchas alusiones a las iniciativas ya en marcha con el sector marino, y quizá se echó en falta alguna mención a la problemática de las especices exóticas invasoras como la trucha arcoíris o la carpa.

José Villalón, director de Sostenibilidad Corporativa de Nutreco, está convencido del papel que va a jugar la acuicultura en la alimentación de un mundo con cada vez más habitantes que demandan proteínas de calidad como las que aportan los recursos acuícolas. Por tanto considera que el sector tendrá una ventaja competitiva si adopta estándares que mejoren la información que reciben los consumidores sobre los métodos de producción y el respeto al medio ambiente.

La otra visión del papel que va a jugar la sostenibilidad en la percepción de los consumidores la aportó Mariano Rodríguez Moya, director de calidad de Carrefour. En su opinión, el consumidor cada vez es más sensible a aspectos relacionados con la sostenibilidad. Otros valores que debe aportar el producto acuícola es el del origen, y para ello puso como ejemplos la mayor preferencia de los consumidores por el Pescado de Estero o el nacional. El sabor, la frescura y el menor procesado son otros valores apreciados por los compradores de productos pesqueros.

APROMAR no se conforma con los actuales rendimientos de sus dos principales especies, la dorada y la lubina, y para mejorar sus resultados empresariales apuestan por la investigación y la innovación, participando activamente en dos proyectos del Horizonte 2020 (H2020), el MEDAID y PerformFish. Ambos acaban de comenzar y son multidisciplinares, al final de los mismos el sector deberá ser capaz de poder mejorar la eficiencia productiva de estas especies.

Gustavo Larrazábal es uno de los principales impulsores de la innovación en APROMAR y fue el encargado de introducir esta última parte de la Conferencia. En su intervención indicó que estos proyectos deben ser medibles.

José Miguel Corvinos, Director General de Recursos Pesqueros y Acuicultura, clausuró la jornada destacando el importante peso de la acuicultura española si tenemos en cuenta el alto volumen de producción del sector mitilicultor y las 50.000 Tm de peces producidos, contando con la acuicultura continental que en los últimos años ha tenido una trayectoria decreciente.

A pesar de esta buena proyección, Corvinos se mostró insatisfecho con los datos, ya que en su opinión el sector tiene potencial para llegar a más por la diversidad climática del litoral. Y como ya se ha logrado con en rodaballo, podemos aspirar a liderar la producción en el Mediterráneo de dorada y lubina.