A Grieg no le salen las cuentas para producir salmón en tierra hasta talla comercial

Grieg Seafood, uno de los mayores productores de salmón del mundo, ha comprobado que puede producir salmón Atlántico en tierra hasta talla comercial con buenos resultados biológicos, pero también que, con la escala y estructura de costes actuales, hacerlo no le sale rentable.

Por eso, la compañía ha decidido destinar las cuatro naves de Årdal Aqua exclusivamente a la producción de post-smolt.

La prueba permitió llevar en tierra un lote por encima de los 5 kilos de peso medio antes de trasladarlo brevemente al mar para su depuración previa a cosecha.

Finalmente se cosecharon 610 toneladas GWT, con baja mortalidad y un 95% de los peces clasificados como calidad Superior. Grieg señala además que no detectó una ralentización significativa del crecimiento a pesos elevados.

La decisión de no seguir el engorde por los mayores costes de producción que en jaulas devuelve el foco al post-smolt, donde Grieg considera que el RAS aporta actualmente mayor valor.

Årdal Aqua dispone de una capacidad aproximada de 6.000 toneladas anuales y, con la nueva configuración, Grieg elevará su capacidad terrestre total de smolt y post-smolt hasta alrededor de 9.000 toneladas.

La experiencia de Årdal aporta así una conclusión relevante al debate sobre el salmón RAS: alcanzar talla comercial en tierra puede ser técnicamente viable sin ser todavía económicamente competitivo.

Grieg no descarta que una mayor escala pueda cambiar esa ecuación, pero por ahora considera más rentable utilizar el RAS para producir post-smolt de mayor tamaño y completar el engorde en el mar.