Astaxantina sintética tiene mejor rendimiento que la equivalente natural en el cultivo de langostino tigre negro

Langostino tigre negro (Penaeus monodon)

Contrariamente a lo que muchos podrían pensar, la astaxantina sintética ha mostrado mejores resultados en el rendimiento de los cultivos de langostino tigre negro cuando se incluyó en la dieta, frente a su equivalente natural obtenida de la microalga Haematococcus pluvialis y del microorganismo Phaffia rhodozyma.

Este descubrimiento pone “patas arriba” todo el conocimiento anterior y las expectativas previas generadas por diversos estudios. La astaxantina sintética se puede producir a través de dos vías: usando compuestos químicos que son una combinación de varios isómeros ópticos; o a través la síntesis biotecnológica, usando microorganismos modificados genéticamente para producir este pigmento en fermentadores o reactores biológicos.

Entre los resultados obtenidos en el estudio, que ha sido publicado en la revista científica Aquaculture Reports, se encontró que la astaxantina sintética mejora la salud y la calidad de los langostinos en términos de color y contenido en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. También mejoró la capacidad antioxidante y resistencia al estrés durante el transporte.

Se prepararon tres tipos de dieta, dos con cada una de las cantidades de astaxantina sintética y natural, y otra sin el colorante que sirvió como control. Los piensos se elaboraron siguiendo un método estándar con un contenido igual de 80 miligramos por kilogramo.

Un grupo de 300 juveniles de langostinos se distribuyeron al azar en 12 tanques con 25 individuos en cada uno. El tratamiento se llevó a cabo durante 8 semanas con un ajuste de la alimentación cada dos semanas.

Durante los análisis los investigadores compararon varios aspectos de la inclusión de estos dos compuestos en los piensos, viendo que, la astaxantina sintética fue la única que “promovió significativamente el rendimiento del crecimiento en los langostinos del estudio”.

Por otra parte, al mejorar la pigmentación del langostino de forma más efectiva, mejoró su posicionamiento en los mercados y el precio.

En general, añaden, las dos formas de astaxantina redujeron los niveles de ácidos grasos saturados y aumentaron los niveles de monoinsaturados, siendo la sintética la que aumentó el contenido total de omega-3.

Como resumen, los investigadores destacan que la astaxantina sintética tiene mejores rendimientos en rendimiento productivo, la calidad visual, deposición de ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega-3, y capacidad antioxidante. Aunque en algunos casos estos efectos fueron similares, en el caso de la resistencia al transporte los resultados fueron “más fuertes” para la sintética.