Audun Lem considera que el futuro del suministro de proteína acuática pasa por la acuicultura

Roma 18/05/2015 – El Director Adjunto de la dirección de Economía de Política de Pesca y Acuicultura de la FAO, Audun Lem considera que la acuicultura se ha convertido en el motor que necesita la industria ante la creciente demanda de pescado en el mundo.

Así respondió a pregunta de los periodistas el responsable de la FAO después que se haya emitido el último informe de Pesca y Acuicultura en el que se puso de manifiesto que el sector acuícola crecerá un 5 por ciento este año a escala global.

Tal y como explicó Lem, la razón por la que la acuicultura está creciendo cada año entre dos y cuatro millones de toneladas hay que buscarla en la demanda.

Según la FAO, en torno al 80 por ciento del cultivo de especies acuáticas se localiza en países en desarrollo, especialmente en el Sudeste Asiático, pero cada vez más en América Latina y África.

En esos lugares el consumo de pescado es básicamente doméstico, en un contexto en el que las poblaciones locales están creciendo y progresivamente aumentan sus ingresos y mejoran su dieta, pasando a incluir alimentos nutritivos como el pescado, destacó el experto, que matizó que en otras zonas no se come por razones culturales o religiosas.

Al respecto del futuro del suministro de proteína acuática, Audun Lem se mostró convencido de que la solución pasa por la acuicultura y la recuperación de algunas especies que se capturan, así como por la reducción de los desperdicios y la mejora de la tecnología y la gestión de excedentes.

La acuicultura, que cuenta con apenas un cuarto de siglo de vida, tiene también sus propias limitaciones, según el economista, que citó la escasez de tierra y agua, dos recursos necesarios para su desarrollo por los que compiten otras actividades.

Asimismo, aseguró que se debe mejorar la calidad y la seguridad de esa práctica, respetando el medio ambiente y los derechos laborales de los trabajadores del sector.