Cataluña aprueba nuevos controles de higiene y trazabilidad para pesca y acuicultura hasta 2030

La Generalitat de Cataluña ha aprobado tres programas de control para el period 2026-2030: uno sobre trazabilidad de los productos pesqueros y acuícolas; y dos sobre higiene de la producción primaria, para la pesca y la acuicultura.

 Los criterios de riesgo de los nuevos programas tendrán en cuenta factores como la actividad realizada, los antecedentes de los operadores y los resultados de controles anteriores.

 El objetivo, según señala la Generalitat es el de reforzar la trazabilidad y garantizar la aplicación homogénea de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

 La nueva planificación, según informa el Govern, incorpora controles basados en criterios de riesgo, digitalización de la información y mecanismos de supervisión y evaluación anual.

 En acuicultura, los controles abarcan granjas continentales y marinas, producción de moluscos bivalvos vivos y otros invertebrados. Según los últimos datos oficiales de la actividad, en Cataluña operaban en 2023 185 instalaciones, de las que 10 eran continentales y 175 marinas, de estas últimas, tres dedicadas al cultivo de peces marinos.

Durante las 19 revisiones realizadas entre 2021 y 2025 sobre revisión de instalaciones y equipos, la manipulación de productos y los riesgos de producción, alimentación, limpieza, tratamientos veterinarios, controles sanitarios y formación de los operadores, la acuicultura catalana registró una tasa media de conformidad de 92,5%.

En el caso de la trazabilidad de productos pesqueros y acuícolas, se llevaron a cabo 301 controles que dieron como resultado una tasa de conformidad del 44%.

Según los datos oficiales de producción más recientes, correspondientes a 2025, en Cataluña se produjeron 7.548 toneladas de peces marinos, 2.574 toneladas de moluscos y 2.634 toneladas de acuicultura continental.

Entre los peces marinos figuran 1.716 toneladas de dorada, 725 de lubina y 5.107 de atún rojo (engorde en jaulas).