Crecen las exportaciones peruanas de trucha arcoíris hasta septiembre

Las exportaciones peruanas de trucha arcoíris crecen hasta septiembre respecto al año anterior y ya alcanzan los 31,3 millones de dólares, un 18,6% más que el año anterior, según un reciente informe del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de ADEX.

Un dato que contrasta con los de 2020 cuando exportaciones cayeron ligeramente, un 1% respecto del año anterior, al situarse en 37,7 millones de dólares.

Por formatos exportados destacan los filetes que representan 35,1 millones de dólares, de los cuales, 22,5 millones de dólares son de producto congelado y 11,9 millones de dólares de fresco. La trucha entera se exportó congelada y representa 2,6 millones de dólares.

Tres son las empresas exportadoras: Mar Andino Perú SAC que lideró las exportaciones con 17,5 millones y 46,4% del total; Peruvian Andean Trout SAC con 27,6% del total; y Piscifactorías de los Andes SA, con 23,7%. Y trece los mercados de destino.

A pesar del dato estacionario, las exportaciones peruanas de trucha vienen demostrando una tendencia expansionista. Según el citado informe, entre 2016 y 2020 éstas crecieron un promedio anual de 17,2%, impulsadas por los envíos de filete de trucha que crecieron un 23,1%.

El principal mercado de destino es Estados Unidos con 21,5 millones de dólares, el 57,2% del mercado; seguido de Asia con 34,8%, y el mercado donde más han crecido los envíos; y Europa con 8% del total.

A nivel nacional, la principal región exportadora fue Lima con el 35.7% del total y 13,5 millones de dólares; seguida por Huancavelica con 24,6% del total y 9.2 millones de dólares y Junín con el 22.7% del total y 8.6 millones. Los envíos de trucha se realizarono, principalmente, por vía marítima (66.5%), seguido de la vía aérea (31.7%) y carretera (1.8%).

Aunque las exportaciones del producto final es una parte importante del negocio, Perú produjo en 2020 un total de 54 000 toneladas de trucha arcoíris distribuidas en más de 2 800 empresas de recursos limitados y pequeña y mediana empresa, lo que hace que sea una especie cono un alto consumo doméstico, según datos del Ministerio de Producción.

El 1% restante son productores medianos y grandes que destinan una buena parte de la producción a la exportación y se concentra en tres empresas.