Hoy se celebra el Día de la Acuicultura en España y algunos países de Iberoamérica. Un sector con un papel esencial en la seguridad alimentaria y el desarrollo socioeconómico en comunidades costeras y rurales.
La acuicultura ha experimentado un crecimiento significativo en las últimas décadas, convirtiéndose en una fuente clave de alimentos nutritivos y sostenibles. A través de la práctica acuícola se impulsa la economía local y se reduce la migración de los jóvenes hacia áreas urbanas.
A pesar de los beneficios, la acuicultura se enfrenta al gran desafío de ser conocida y reconocida por la sociedad y los consumidores. Debemos seguir trabajando en la información y la mejora de la percepción y aceptación social de la actividad acuícola y sus productos.
Por eso, hoy es un día importante en el que empresas y centros de investigación, celebran seminarios y conferencias, visitas a granjas, actividades educativas, entre otros, con el fin de acercar la acuicultura a la población.
Desde misPeces hemos querido contribuir participando activamente en las jornadas de emprendimiento en acuicultura organizadas por el Instituto Marítimo Zaporito de San Fernando, en Cádiz, el primero que comenzó hace 39 años a impartir la formación profesional en acuicultura en España.
Actualmente en este instituto estudian 475 alumnos. Las jornadas han servido para poner en contexto al alumnado las oportunidades y desafíos que enfrenta la actividad en Andalucía y, en particular en la Bahía de Cádiz. Para ello, además del editor de misPeces, Alejandro Guelfo, también han participado antiguos alumnos, como Manuel Pardavila y José Dominguez de Levante y Agua. También Manuel María Ruiz de la Salina San Vicente, la única salina tradicional en producción en San Fernando que, además de seguir con la producción de sal está innovando en formatos y nuevos productos.
Los jóvenes son el futuro de la acuicultura en España. Por eso, en misPeces, seguiremos trabajando cada día para mejorar la imagen y la percepción social de la acuicultura a través de información rigurosa y la formación del público.
Felicitaciones a todos los que están participando en alguno de los muchos encuentros que se llevan a cabo en España.
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