El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) ha comunicado los primeros resultados de un ensayo de alimentación con bagazo cervecero dentro de su proyecto para evaluar el mújol como especie de diversificación acuícola.
Los peces alimentados con una dieta experimental que incorporaba un 12,5 % de este coproducto registraron un crecimiento superior al del grupo alimentado con el pienso convencional, según la información difundida por el Gobierno de Murcia.
El resultado representa un avance respecto a la presentación inicial del proyecto, realizada en agosto de 2025. La iniciativa busca determinar el potencial acuícola de los mugílidos presentes en el Levante español, establecer sus condiciones de cultivo y estudiar el aprovechamiento de subproductos agroindustriales en su alimentación.
El proyecto está financiado en un 60 % con fondos FEDER y en un 40 % con recursos de la Comunidad Autónoma de Murcia. También contempla el diseño de instalaciones que permitan reducir y gestionar los residuos generados durante el cultivo.
Los mugílidos presentan interés para esta línea de investigación debido a su tolerancia a diferentes temperaturas y salinidades y a su comportamiento alimentario herbívoro-detritívoro. Estas características podrían facilitar la formulación de piensos con menor contenido proteico y una mayor proporción de materias primas no marinas.
No obstante, el IMIDA todavía no ha comunicado la especie utilizada, la duración del ensayo, el peso inicial y final, el índice de conversión, la supervivencia ni la significación estadística de las diferencias. Tampoco ha especificado qué materias primas fueron reemplazadas para introducir el bagazo.
Por esta razón, una inclusión del 12,5 % no puede interpretarse todavía como una reducción equivalente de la harina de pescado ni permite confirmar que la dieta resulte más barata a escala comercial.
El balance dependerá también del tratamiento aplicado al bagazo, un material húmedo y perecedero que necesita estabilización y procesamiento antes de incorporarse al pienso.
El proyecto incluye asimismo la caracterización reproductiva y nutricional de cuatro mugílidos del Mar Menor. El IMIDA señala que las huevas de la lisa pueden alcanzar hasta el 35 % de su peso corporal, lo que refuerza su posible interés para la industria regional del salazón.
Los investigadores han situado en otoño el periodo de mayor interés nutricional del pardete y la lisa, mientras que para el galupe y el morragute sería el verano. Estos resultados podrían ayudar a definir calendarios productivos, aunque su aplicación empresarial dependerá de que se complete el control del ciclo y se validen las condiciones de cultivo.
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