Un estudio de investigadores brasileños ha desvelado el potencial de los encapsulados de isolado proteíco de soja, maltodextrina y goma arábica en la alimentación de alevines de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus).
Según el estudio, estos encapsulados son efectivos para el mantenimiento de la calidad y la liberación controlada de los nutrientes. Además, de que los peces aceptaron los piensos en el mismo grado que los convencionales, la alternativa encapsulada es más sostenible y económica para los productores, reduciendo el desperdicio alimenticio de alimentos y mejora potencialmente la calidad del agua al evitar la descomposición de los nutrientes no consumidos.
Entre los beneficios de usar el encapsulado se encuentra la eficacia en el uso de nutrientes al ser liberados de manera controlada en el sistema digestivo de los alevines de tilapia, lo que mejora la absorción y eficacia.
La encapsulación permite la inclusión de ingredientes que de otra manera podrían ser menos estables o palatables para los peces, ampliando las opciones de formulación de las dietas sin comprometer la aceptabilidad del alimento.
Como señalan los autores de este trabajo, aunque los beneficios pueden no ser evidentes en el corto plazo, principalmente en los efectos de la atracción y palatabilidad, las ventajas del encapsulado se podrían manifestarse en otros aspectos de la producción acuícola, como la salud general de los peces, la eficiencia de la alimentación y la sostenibilidad ambiental.
Los resultados del estudio han sido publicados en la Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, donde se explica que las tecnologías de encapsulación podría implicar consideraciones económicas relevantes como la adquisición de equipos especializados y materiales que pueden aumentar los costes de producción de las raciones. Sin embargo, como explican, a largo plazo si la encapsulación mejora la absorción de nutrientes, podría reducir la cantidad de alimento necesario, compensando potencialmente los costes iniciales más altos con una mayor eficiencia alimenticia.
La reducción en el desperdicio del alimento y la mejora en la calidad del agua podrían también disminuir los costes operacionales con la gestión y tratamiento del agua.
Referencia:
Fernandes, V.L., Negrini, C., Ogava, L.E., Piovesan, M.R., et al. (2024). Atratividade e palatabilidade de ração encapsulada de isolado proteico de soja, maltodextrina e goma arábica para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, Curitiba, v.22, n.4, pp. 01-20
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