Las dietas de acabado enriquecidas con aceites de microalgas podrían convertirse en una herramienta útil para recuperar parte del valor nutricional perdido cuando se reduce el uso de aceite de pescado en los piensos acuícolas.
Un estudio realizado con lubina europea (Dicentrarchus labrax) muestra que esta estrategia permite restaurar parcialmente los niveles de EPA y DHA en el filete tras periodos prolongados de alimentación con aceites vegetales.
La reducción de la dependencia del aceite de pescado se ha convertido en una de las principales prioridades de la nutrición acuícola. Sin embargo, aunque ingredientes alternativos como los aceites vegetales terrestres permiten mantener el crecimiento y la eficiencia productiva, suelen provocar una disminución del contenido de omega-3 de cadena larga en el producto final.
Con el objetivo de abordar este desafío, investigadores griegos de la Universidad Aristóteles de Tesalónica evaluaron distintas estrategias de alimentación de acabado (finishing diets) utilizando aceites procedentes de las microalgas Nannochloropsis y Schizochytrium, dos fuentes naturales de EPA y DHA.
Durante 25 semanas compararon dietas convencionales con aceite de pescado frente a formulaciones en las que este ingrediente fue sustituido parcialmente por aceite de colza o por aceites de microalgas.
Los resultados mostraron que el crecimiento, la conversión alimentaria y la composición corporal de los peces no se vieron afectados por los distintos tratamientos. Sin embargo, la composición de ácidos grasos del filete sí respondió claramente a la fuente lipídica utilizada. Los peces alimentados durante largos periodos con aceite de colza presentaron menores concentraciones de EPA y DHA y mayores niveles de omega-6.
Para revertir esta situación, los investigadores aplicaron una fase de acabado durante las últimas doce semanas del ensayo. Tanto el aceite de pescado como los aceites de microalgas mejoraron el perfil de ácidos grasos de los filetes, aunque la recuperación fue más completa en los peces que recibieron aceite de pescado.
Además, las dietas de acabado contribuyeron a restaurar parámetros morfológicos e histológicos del hígado y del intestino, sin detectarse efectos negativos sobre la salud de los animales.
Las microalgas se perfilan como una alternativa prometedora para mantener el contenido de omega-3 en peces alimentados con ingredientes alternativos, aunque aún no igualan completamente la eficacia del aceite de pescado.
Referencia
Henry MA, Fountoulaki E, Mastoraki M, Chronopoulos P, Kogiannou D, Vasilaki A, Nikoloudaki C, Theillier E, Chatteleyn M, Karapanagiotidis IT. 2026. Effects of Fish Oil and Microalgae Finishing Diets on Fillet Fatty Acid Recovery, Liver and Intestine Histology and Innate Immune Parameters of European Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fed with Rapeseed Oil. Preprints. DOI: 10.20944/preprints202606.0696.v1
Te puede interesar
Último reportaje
-
Maarten Bijl, CEO de Skretting: las innovaciones sostenibles deben demostrar su valor en condiciones reales de cultivo
Global, 8/06/2026 | El CEO de Skretting defiende una sostenibilidad ligada a FCR, resiliencia, trazabilidad y datos útiles para la toma de decisiones en granja