Las perceberas de Juan Luis Folgar se marchan de Galicia al vecino Portugal

Vigo 09/06/2011 – La plataforma experimental para cultivar percebes será instalada en Portugal debido al “desinterés” mostrado por la Xunta de Galicia, y ante la mejor predisposición del Gobierno luso.

El diseñador de la misma, el vigués, Juan Luis Folgar hizo este anuncio la pasada semana tras llegar a un acuerdo con el director general de Pesca de Portugal, Jose Apolinario, y comprobar la “gran receptividad” hacia su proyecto por parte del país vecino.

Las perceberas de Folgar que ya fueran noticia en misPeces.com en octubre de 2010 por la obtención del premio al mejor panel en el Foro de los Recursos Marinos y de la Acuicultura de las Rías Gallegas, suponen una evolución de 100 años al actual sistema de extracción del marisco.

La ubicación seleccionada en Portugal para probar las percebeiras serán las aguas de Vila do Conde, en un área sin fijar aún pero que parecen tener condiciones aptas para que se lleve a cabo en lo relativo a oxigenación, calidad de aguas y nutrientes.

Folgar prevé la instalación de sesenta bateas que serán construidas finalmente en la Universidad de Vigo, y que servirán para que completaran todo el ciclo de vida.

Al respecto del proyecto, según la información aportada por Folgar a misPeces.com, este incluye cuatro modelos en función de las distintas fases biológicas del percebe.

El primero de ellos es la denominada percebera "ladrona" o "capta crías", el más versátil porque debe adaptarse para recoger en sus mástiles o "atrapar" las larvas en las mejores zonas reproductoras. Pueden ser flotantes o estructuras ancladas a las rocas.

El segundo modelo es la percebera de engorde o "madre", la de mayor superficie y que puede lograr una producción media de 30 o 35 kilos al año por metro cuadrado de percebe.

El tercero es la percebera "reproductora", destinado a recibir los mástiles de las perceberas de engorde y madre, que llevan el mejor percebe seleccionado para garantizar las mejores y más abundantes puestas. Finalmente, se ha diseñado una percebera de espera o “factoría flotante” en las que el percebe aguarda la mejor época del año para salir al mercado, por ejemplo, las fiestas navideñas.

Con respecto al coste operativo, un sistema de cultivo con barco incluido y todo lo necesario para la explotación, puede rondar el millón de euros para una producción a gran escala, aclaró Folgar.

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