Ariadna Sitjà (IATS-CSIC) | foto: César Hernández
Investigadores del Instituto de Acuicultura Torre de la Sal de Castillón (IATS-CSIC) han elaborado en el marco del proyecto europeo H2020 ParaFishControl han analizado más de 10 000 peces para demostrar el “riesgo despreciable de Anisakis y otros parásitos de peces que se cultivan en Europa”, como solicitaba la Autoridad Sanitaria Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Como señala al respecto Ariadna Sitjà Bobadilla, profesora de investigación del IATS-CSIC, “esperamos que contribuya a cambiar la legislación vigente”.
Comoo explica, “hemos abordado aspectos muy básicos de algunos de los parásitos que estudiamos, entre ellos descifrar su transmisión, conseguir su cultivo in vitro o secuenciar su genoma, transcriptoma y proteoma para poder diseñar métodos de prevención y tratamiento”.
Fruto del intenso trabajo llevado a cabo, además, se han elaborado cuatro manuales para la gestión integral de la parasitosis en las granjas de cultivo – gratuitos online - y un libro de procedimientos experimentales para el aislamiento, cultivo y transmisión de infecciones.
Otro de los objetivos que tenía el proyecto era conseguir vacunas o, al menos, candidatos vacunales para algunos de los parásitos estudiados.
No existe ninguna vacuna comercializada contra ninguna enfermedad parasitaria de peces, debido a que la lucha contra enfermedades parasitarias es mucho más compleja que contra enfermedades debidas a bacterias o virus.
En ParaFishControl se han realizado pruebas muy prometedoras, relata Sitjà, “pero el camino para la comercialización de este tipo de vacunas es largo y tardarán años en llegar al mercado”. Hay sin embargo tres patentes resultantes del proyecto en camino de iniciar los trámites para la comercialización de nuevos productos. Un ejemplo de patente es la registrada por el CSIC y la Universidad de Santiago de Compostela (USC) para la detección no invasiva de escuticociliatosis en peces planos. Se trata de una enfermedad producida por parásitos ciliados que afecta gravemente, entre otras especies cultivadas, al rodaballo.
Además, ParaFishControl ha servido para formar a personal investigador y técnico gracias a los cursos organizados por el proyecto y los contratos de investigación que han financiado tesis doctorales en distintas universidades europeas.
Acceda a la web de descarga de manuales del proyecto ParaFishControl
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