PROYECTOS

Marambay o cómo devolverle la dignidad a las salinas y esteros de la Bahía de Cádiz

El proyecto de Héctor Bouzo abre hoy, 10 de agosto, las puertas al público tras tres años de burocracia

Marambay, casa salinera

Cádiz 10/08/2020 – Un estero completamente recuperado y un complejo de ocio, turismo y deporte han devuelto la vida a una casa salinera, o lo que quedaba de ella) en pleno corazón de la Bahía, entre Cádiz y San Fernando.

Lo que antes era abandono y desolación, ruinas y escombros, es ahora un complejo salinero adaptado a las necesidades de los habitantes de la Bahía del siglo XXI bautizado con el nombre de Marambay, diversión con vistas.

La recuperación ha sido posible gracias a la inversión privada de Héctor Bouzo, un idealista con los pies en la tierra (o en el estero en este caso) quien fue entrevistado por misPeces hace tres años, los mismos que ha tenido que esperar a base de trámites burocráticos hasta conseguir hacer realidad su proyecto multifuncional.

La idea romántica de devolver el esplendor de antaño a estos entornos a base de la cría de pescado no parece ser suficiente. Son nuevos tiempos, y ahora, la sociedad demanda ideas innovadoras como esta. La combinación del ocio, turismo y deporte y, con la actividad acuícola de trasfondo, las 40 hectáreas de las salinas de la Roqueta y Preciosa vuelven a la vida.

De momento con la apertura se pone en marcha la actividad de la acuicultura y la cafetería en la que se ofrecerá una oferta gastronómica asociada al entorno. La siguiente fase será la puesta en marcha de las actividades de ocio al aire libre para, finalmente, en una fase tercera, el cultivo de microalgas y macroalgas.

Te puede interesar