Madrid 18/02/2021 – La trucha comercializada por el mercado de abastos de Madrid (Mercamadrid) con 44,9 toneladas se ha visto reducida un 47,8 por ciento en lo que va de año respecto al mismo periodo del año anterior.
Tres son los formatos comercializados de trucha: blanca, de la que se vendieron 10,8 toneladas y un precio frecuente de 3,6 euros el kilo; asalmonada, 25 toneladas a un precio de 4,2 euros el kilogramo; y más de 1 kilogramo, con 9 toneladas a un precio de 5,15 euros.
La trucha fileteada alcanzó ventas por 451 kilogramos, también un 48% menos que en el mismo periodo del año anterior.
Esta caída es consistente con la pandemia y la menor actividad del canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering).
El origen de toda la trucha comercializada en Mercamadrid es español.
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