Nannochloropsis gaditana
Investigadores han demostrado en un estudio que la inclusión de la microalga Nannochloropsis gaditana en piensos para alevines de dorada es viable económicamente, mejora significativamente la calidad nutricional y propiedades antioxidantes, aspectos fundamentales para un crecimiento óptimo de los peces.
Según los cálculos realizados por el grupo de Investigadores del Centro de Investigación en Agrosistemas Intensivos Mediterráneos y Biotecnología Agroalimentaria de la Universidad de Almería, la inclusión de 150 gramos de Nannochloropsis gaditana por kilogramo de pienso para doradas de 2 gramos evita la oxidación de lípidos omega-3 durante 540 días, 1,5 años sin necesidad de añadir antioxidantes sintéticos.
Los investigadores formularon y testaron 12 tipos de piensos, algunos con un 15% de inclusión de la microalga Nannochloropsis gaditana y otros sin esta, combinando además dos tipos de antioxidantes sintéticos, Butilhidroxitolueno y vitamina E, en diversas concentraciones.
Este estudio es el primero de su tipo, lo que lo hace único y de gran utilidad para entender el potencial de las microalgas y las opciones reales de su uso en piensos comerciales. Los análisis consideraron el periodo de almacenamiento, la presencia de microalgas y la inclusión de antioxidantes.
Aunque el estudio destaca los beneficios de Nannochloropsis gaditana en la estabilidad de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA. Como se observó, la degradación del omega-3 EPA fue mínima con la inclusión de la microalga, incluso sin antioxidantes sintéticos.
En cuanto al omega-3 DHA, su contenido varió según la presencia de biomasa de microalgas en los piensos experimentales. Los piensos sin microalga tenían más omega-3 DHA debido a un mayor contenido de harina de pescado. La degradación del DHA en los piensos con microalgas fue menor hasta los 200 días de almacenamiento, aunque a los 540 días fue significativamente mayor en los piensos.
Respecto a la relación omega-3 y omega-6, se observó una proporción inicial de DHA más baja en los piensos con microalgas debido a este menor contenido de harina de pescado, y esta proporción disminuyó aún más después de 540 días de almacenamiento.
Estos son los datos tenidos en cuenta para el estudio
La investigación se centró en una planta piloto operativa las 24 horas del día, durante 300 días al año, produciendo hasta 80 lotes diarios de piensos en sacos de 100 kilogramos cada uno.
Los resultados destacan que los piensos que contienen un 15% de biomasa de microalga tienen un costo de producción de aproximadamente 7,40 euros por kilogramo. Para garantizar la rentabilidad, los científicos sugieren que el precio de venta debería ser al menos de 7,78 euros por kilogramo, considerando un costo promedio de la biomasa microalgal de 35 euros por kilo.
Según el análisis económico basado en el valor presente neto, se concluyó que un precio de venta de 7,50 euros por kilogramo sería óptimo para asegurar la viabilidad financiera de estos piensos en el mercado actual.
Además de los beneficios económicos, los piensos con microalgas ofrecen mejoras significativas en la calidad nutricional y propiedades antioxidantes, fundamentales para la salud y el desarrollo óptimo de los peces en la acuicultura moderna.
Los investigadores también señalan la evolución tecnológica continua en el cultivo y cosecha de microalgas, lo que podría reducir aún más los costos de producción a medida que avanza el tiempo, haciendo que la inclusión de microalgas en piensos acuícolas sea aún más atractiva para los productores en el futuro.
Este estudio representa un paso importante hacia prácticas más sostenibles y eficientes en la acuicultura, destacando el potencial de la biotecnología para transformar positivamente la industria alimentaria marina.
Referencia:
J. Camacho-Rodríguez, A. Vizcaíno-Torres, M.D. Macías-Sánchez, E. Navarro-López, Y. Soriano-Jerez, F.J. Alarcón-López, M.C. Cerón-García. Economically viable bioprocess for inclusion of microalga Nannochloropsis gaditana in aquaculture feeds: Evaluation of antioxidant addition in preventing lipid oxidation during storage. Bioresource Technology, Volume 406, 2024, 131024, ISSN 0960-8524
Te puede interesar
Buscador de noticias
Agenda
-
22septlun, 22 sept - jue, 25 septPalacio de Congresos de Valencia