MERCADOS

Precios estables para la dorada y la lubina en 2024 anticipan un fin de año tranquilo

Roma 25/10/2024 | Una de las razones principales de esta estabilidad es el crecimiento constante en la oferta y la demanda global

Cosecha en Piscifactoría del Mediterráneo

En los mercados clave como España e Italia, los precios de la dorada y la lubina han mostrado pocas variaciones durante la primera mitad de 2024, y todo apunta a que esta estabilidad se mantendrá hasta finales de año. Esto se debe principalmente a una combinación de factores en la producción, el comercio y el consumo global de estas dos especies, muy apreciadas en la gastronomía mediterránea.

La producción global de dorada y lubina en 2023 se cerró con 309.200 toneladas y 263.800 toneladas respectivamente, según datos de Global Trade Tracker.

Una de las razones principales de esta estabilidad es el crecimiento constante en la oferta global. A pesar de que la producción global de lubina experimentó una ligera caída en 2023, la producción de dorada creció un 2,9%, lo que ha compensado cualquier desajuste en la disponibilidad. Además, los grandes exportadores como Turquía y Grecia continúan suministrando grandes volúmenes a los mercados europeos, consolidando el equilibrio entre oferta y demanda.

Por otro lado, el consumo global también ha mostrado un crecimiento moderado. En mercados como el portugués y el griego, el consumo de dorada ha aumentado, mientras que el consumo de lubina se ha mantenido estable o ha experimentado caídas menores, lo que ha contribuido a que no haya presiones significativas sobre los precios.

Finalmente, los mercados en España e Italia han sido fundamentales para esta estabilidad. En España, la oferta interna de lubina ha aumentado significativamente tras la recuperación de la producción local, lo que ha ayudado a mantener los precios bajo control. Mientras tanto, en Italia, las importaciones de estas especies siguen equilibradas, con un aumento en la demanda de lubina proveniente de Turquía.

Con estos factores en juego, se espera que el mercado de la dorada y la lubina termine el 2024 sin grandes fluctuaciones en los precios, ofreciendo un escenario de tranquilidad para productores y consumidores.

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