Reabre la piscifactoría de La Escaleruela para dedicarse a la producción de carne de esturión

Teruel 22/07/2016 – La piscifactoría de La Escaleruela, en Sarrión, provincia de Teruel, ha sido recuperada para la actividad acuícola para dedicarse a la producción de carne de esturión.

La inauguración se produjo esta semana y contó con la visita del consejero de Presidencia del Gobierno de Aragón, Vicente Guillén que respaldó con este gesto la puesta en marcha de esta nueva empresa.

Tal y como ya informó al respecto misPeces en mayo de este año, durante los primeros años se producirán entre 80 y 200 Tm de carne de esturión, cuando los peces alcancen entre 1,5 y 2 kg, para ir aumentando el volumen producido hasta las 400 Tm anuales programadas cuando la piscifactoría esté a pleno rendimiento.

La empresa, de capital ruso e israelí, ha creado 4 puestos de trabajo y ha invertido en las instalaciones más de 1 millón de euros.

Tal y como explicó al respecto el gerente de la empresa Esturión de Sarrión SL, Eugeni Giménez, que explota la concesión de la piscifactoría por 20 años, la actividad principal será la de producir carne de esturión, sin embargo, no descartan dedicar una parte a producir algo de caviar.

A favor de la ubicación de la piscifactoría se encuentra la temperatura del agua que alcanza los 20 grados durante todo el año, “lo que favorece la crianza del esturión”, tal y como comentó al respecto Giménez.