Skretting afirma que la dorada, la lubina y la trucha son ya productores netos de carne de pescado gracias a MicroBalance

Burgos 07/03/2014 - Los nutricionistas de Skretting ARC han podido aportar una mejora significativa en la flexibilidad de elección de las materias primas para piensos, cuyo fruto, MicroBalance, está permitiendo a los acuicultores el uso de dietas que contienen menores niveles de harina de pescado y aceite de pescado, sin afectar al rendimiento del pienso, el bienestar de los peces o la calidad del producto final.

Con esta afirmación Skretting España da a conocer en su web los resultados de la tecnología MicroBalanceTM. Según señala Skretting en su artículo, en 2011, MicroBalanceTM se implementó finalmente en las gamas de pienso Alterna, Optiline, Optibass y Optibream para lubina (Dicentrarchus labrax), dorada (Sparus aurata) y trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).

Desde entonces, añaden, “Skretting ha sido capaz de reducir significativamente la cantidad de harina y aceite de pescado en sus formulaciones. Como resultado, y a pesar de que estas especies son altamente carnívoras, se han convertido en productoras netas de proteína de pescado y de aceite de pescado. Por ejemplo, la trucha arcoiris en su talla comercial produce actualmente tres veces más de proteína de pescado y el doble de aceite de pescado que lo que consume procedentes de capturas de peces salvajes”.

“Hoy en día, los conceptos referentes a piensos de alta calidad van más allá de la seguridad alimentaria y del alto valor nutritivo. Las grandes cadenas de supermercados se preocupan por cuestiones de responsabilidad social y sostenibilidad de sus proveedores. Esta contribución, reducir el impacto que tiene nuestra actividad sobre los recursos marinos, es una muy buena noticia para la industria acuícola”, comenta Mari Ángel Palacios, Gerente de Calidad de Piszolla, el mayor productor de trucha en España.

Estas afirmaciones vienen apoyadas por los ratios como el FFDR (Fish Feed Dependency Ratio) o FIFO (Fish In Fish Out) que calculan la cantidad de kilos de peces silvestres que son necesarios para producir un kilo de otras especies cultivadas.

En alusión a estos datos, Skretting España confirma que MicroBalanceTM ha permitido reducir de forma drástica el uso de ingredientes procedentes de peces silvestres. “La lubina y dorada de ración (400 gramos) tienen un FFDR de 0.65 y 0.6 respectivamente, mientras que la trucha (300 gramos) tiene un FFDR de 0.45”.

“Históricamente, el aceite de pescado procedente de las pesquerías solía ser el principal contribuyente al FIFO, con puntuaciones superiores a 1. Sin embargo, la incorporación en las dietas de aceites vegetales y de subproductos de pescado, ha contribuido a reducir significativamente el uso de la anchoveta, el capelín y las otras especies salvajes habituales. Por otro lado, ARC posee un vasto conocimiento sobre el uso de proteína de origen vegetal como nutriente para las especies mediterráneas cultivadas. Además, la reintroducción autorizada de algunos subproductos procedentes de animales terrestres no rumiantes han contribuido también a este éxito”, explica Fernando Sanz, Director Comercial de Skretting España.

Por su parte, Javier Ojeda, gerente de APROMAR (Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España), ha acogido con satisfacción estos resultados proporcionados por las dietas basadas en el concepto MicroBalanceTM. “Hoy en día, el cultivo de peces es una de las industrias de producción de alimentos más eficientes. Esta productividad está referida al uso de los recursos biológicos, el consumo de energía y la demanda de agua dulce. Hemos llegado hasta aquí impulsados por las preocupaciones sociales y una visión a largo plazo de nuestra industria. Uno de los principales hitos ha sido que la acuicultura se convirtiera en un productor neto de pescado, gracias a las grandes mejoras en el conocimiento de la alimentación de los peces y su tecnología”, señaló.

Tal y como recuerdan desde Skretting, además de utilizarse en las dietas para lubina, dorada y trucha, el concepto MicroBalanceTM ha sido introducido también en las dietas de rodaballo, salmón atlántico y seriola. MicroBalanceTM forma parte de un desarrollo que ha permitido a la industria del salmón reducir el uso de harina de pescado en la dieta en torno a un 50 por ciento en los últimos siete años. ARC confía también en poder lanzar el concepto MicroBalanceTM para la alimentación de langostinos en 2014.