
Producir más con menos desperdicio es el objetivo de la nueva economía que busca ser más circular, maximizando de manera sostenible los recursos disponibles. Con este objetivo se plantea el proyecto Life Refish que fue presentado hace unas semanas y donde participa Stolt Sea Farm, el mayor productor de rodaballos y lenguados de acuicultura del mundo.
La gerente de Investigación y Desarrollo de Stolt Sea Farm, Ana Riaza, ha indicado recientemente en relación a este proyecto que el papel de la empresa será el de “suministrar a la biorrefinería los subproductos del procesado del pescado, como son la piel y las espinas”. También investigará el valor potencial de estos subproductos, por ejemplo, en la producción de hidrolizado de pescado y aceite de colágeno de pescado.
En la última instancia Life Refish tiene como objetivo apoyar a las comunidades pesqueras, ya que los peces de tamaño inferior al normal se deducen de sus cuotas, y la sostenibilidad de la industria pesquera en su conjunto.
Respecto al proyecto, Ana Riaza ha comentado que “Stolt Sea Farm se compromete a reducir nuestro impacto ambiental, promover la economía circular y maximizar el uso de nuestros peces cultivados de manera sostenible”.
Nos complace ser parte del proyecto Life Refish, “que no solo está alineado con nuestras ambiciones ambientales, sino que también apoya a la industria para operar de una manera más sostenible".
Como ya informó misPeces al respecto, además de Stolt Sea Farm, forman parte del consorcio del proyecto, la empresa gallega de conservas de marisco Jealsa, que lo lidera, Grupo Nueva Pescanova, Oprarmar y Valora Marine Ingredients.