Murcia 24/06/2015 - Investigadores del departamento de Biología Celular e Histología de la Universidad de Murcia (UMU) ha desarrollado un proyecto de evaluación de la inclusión de subproductos empleados en la fabricación de cerveza para ser usados como inmunoestimulantes en piensos para larvas y alevines de dorada (Sparus aurata).
Estos subproductos obtenidos del proceso de elaboración de la cervecera Estrella de Levante, como señalan desde la Universidad, son ricos en proteínas y podrían sustituir parcialmente a la harina de pescado.
La coordinadora del proyecto, María Ángeles Esteban explica que a través del empleo de subproductos del proceso de fabricación de la cerveza, se espera conseguir una mejora en el rendimiento del pienso y en el sistema inmunitario de los peces que conlleve una reducción de las elevadas tasas de mortalidad en estas etapas larvarias iniciales.
Además, la utilización de este pienso enriquecido puede repercutir también en las tasas de crecimiento de las larvas, facilitando su proceso de engorde.
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