Un proyecto de la Universidad de Vigo estudiará si ciertos aminoácidos mitigan el efecto de contaminantes en piensos para trucha arcoíris

El Centro de Investigación Mariña (CIM) de la Universidad de Vigo lidera Toxi-Feed, un proyecto que estudiará cómo afectan dos contaminantes modelo a la alimentación y el metabolismo de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). La investigación, que se desarrollará hasta 2028, está financiada por la convocatoria de Consolidación y estructuración de unidades de investigación competitivas del Sistema Universitario de Galicia (SUG), de la Xunta de Galicia.

El proyecto se centrará en el PCB-126, asociado a la harina de pescado, y la aflatoxina B1, vinculada a ingredientes de origen vegetal. El equipo analizará cómo responden los peces a estos compuestos y qué cambios se producen en los mecanismos moleculares que regulan el apetito y el metabolismo.

La investigación está dirigida por Ayelén Blanco, del grupo PhysToFish del CIM. Según la investigadora, los cambios en la composición de los piensos, con una mayor utilización de ingredientes vegetales como alternativa a las harinas marinas, hacen necesario estudiar los posibles riesgos asociados a las materias primas.

Toxi-Feed combinará experimentos con peces y estudios a nivel celular para analizar los efectos de los contaminantes sobre la ingesta de alimento y el metabolismo. También evaluará si la inclusión de determinados aminoácidos y otros componentes de la dieta puede contrarrestar esos efectos.

El objetivo es comprender qué procesos se ven afectados y comprobar si esas estrategias nutricionales pueden reducir el impacto de los compuestos estudiados. El proyecto aún no aporta resultados sobre la eficacia de los aminoácidos ni sobre su aplicación en piensos comerciales.

Sus conclusiones podrían orientar futuras investigaciones sobre formulación de piensos y salud de los peces. La posible utilidad productiva de las estrategias evaluadas dependerá de los resultados y de su validación en condiciones de cultivo.