La importancia de incluir los planes de mejora genética en el funcionamiento orgánico de las empresas

Santiago de Compostela 28/11/2016 - Actualmente, solo alrededor del 10 por ciento de la producción acuícola mundial procede de stocks mejorados genéticamente, una cifra que se antoja escasa si tenemos en cuenta la ganancia económica y la mejora de la calidad que la genética incorpora a las producciones.

Una cifra eminentemente inferior si se compara con otros sectores agroindustriales y ganaderos más maduros, y una oportunidad para mejorar por parte de las empresas acuícolas que integren estos planes de mejora en su funcionamiento orgánico, como ya hacen con las rutinas de alimentación o prevención sanitaria.

Pero dentro de la industria acuícola europea, el sector avanza a distintas velocidades según la especie de la que se trate. La mayor implantación de estos planes de mejora en acuicultura se está dando en salmónidos, y algo menos en las especies típicas del sur de Europa.

Así por ejemplo, y según datos facilitados en el marco del proyecto europeo Fishboost, entre el 93 y 95 por ciento de las empresas de la industria del salmón y del 65 al 68 por ciento de la trucha utilizan mejora genética. En el caso del salmón Atlántico la industria y los científicos están listos para entrar en un nivel 3 de crianza donde ya se aplican “programas avanzados de mejora con varios rasgos y uso de herramientas genómicas que mejoren la precisión de los rasgos probados”.

En el caso de la acuicultura Mediterránea esta cifra baja a un 43 a 56 por ciento para la lubina y un 60 a 66 por ciento para la dorada. Esta industria está inmersa en el nivel 2 de crianza, a través de la implantación de “programas avanzados de mejora con varios rasgos y pruebas de rodaje para mejorar algunos rasgos a través de la selección de la familia”.

Destaca no obstante de manera positiva el compromiso de las empresas productoras de rodaballo donde el 100 por ciento de éstas se encuentran comprometidas con los planes de mejora genética. Esta industria también se encuentra en el nivel 2 de desarrollo de crianza.

La genética, como señalan desde Fishboost, puede permitir una mejora en el uso más eficiente de los recursos; incrementar la tasa de crecimiento, lo cual abarata costes al reducir el tiempo de cría; disminuir la mortalidad de las producciones por una mayor resistencia a las patologías; mejorar la salud y el bienestar de los peces de cultivo; y en definitiva, productos acuícolas más saludables y asequibles en precio para los consumidores.