La densidad de población y la disponibilidad de oxígeno son factores que deben ser tenidos muy en cuenta y que influyen en la microbiota cutánea e intestinal de la dorada (Sparus aurata), cuyo mejor conocimiento ayuda a optimizar los ciclos de producción en acuicultura comercial.
Un estudio realizado por el Instituto de Acuicultura Torre de la Sal (IATS, CSIC) examinó cómo estos elementos ambientales afectan el comportamiento y la expresión génica de las doradas, además de sus implicaciones en el rendimiento del crecimiento y la salud.
Durante seis semanas, doradas de dos años fueron expuestas a variadas densidades y niveles de oxígeno, lo que resultó en alteraciones significativas en su microbiota. Los investigadores destacaron un aumento en las bacterias Alteromonas y Massilia en peces mantenidos en condiciones de alta densidad, cambios que se correlacionaron con modificaciones en el comportamiento y en los mecanismos de crecimiento. Estos procesos están mediados por sistemas biológicos como el hepático, que es fundamental en la detoxificación y la síntesis de proteínas.
Además, se observó que la temperatura del agua ascendió de 19ºC a 27ºC, un factor no central en el estudio, pero relevante debido a su influencia en la solubilidad del oxígeno y la actividad metabólica de los peces. Esta variación, típica de las condiciones estacionales, subraya la importancia de gestionar de manera integral los factores ambientales.
Este estudio ofrece nuevas perspectivas sobre la necesidad de monitorear cuidadosamente la densidad y el oxígeno mediante tecnologías de control ambiental para fomentar el bienestar animal y aumentar la resistencia al estrés, promoviendo una acuicultura más sostenible y eficiente. Además, comprender cómo la manipulación de la densidad y la oxigenación puede modificar la microbiota permite a los acuicultores adaptar sus prácticas a los desafíos del cambio climático y mejorar la calidad del producto final mediante dietas especializadas y el uso de probióticos.
Referencia:
Toxqui-Rodríguez, S.; Holhorea, P.G.; Naya-Català, F.; Calduch-Giner, J.À.; Sitjà-Bobadilla, A.; Piazzon, C.; Pérez-Sánchez, J. (2024). Differential Reshaping of Skin and Intestinal Microbiota by Stocking Density and Oxygen Availability in Farmed Gilthead Sea Bream (Sparus aurata): A Behavioral and Network-Based Integrative Approach. Microorganisms, 12, 1360. DOI: 10.3390/microorganisms12071360
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