Astaxantina como aditivo en los piensos para peces, crustáceos y peces ornamentales

Bruselas 03/09/2015 - La astaxantina, un colorante eficaz que permite que los salmónidos adquieran un tono rosado en su carne, ha sido autorizado recientemente por la Comisión Europea, como aditivo en piensos para peces, crustáceos y peces ornamentales.

Hasta la fecha, este “aditivo organoléptico”, se podía usar sin límites en trucha, salmón y peces ornamentales, según directiva 70/524/CEE y posteriormente se incluyó en el Registro de Aditivos para Alimentación Animal como producto existente, de acuerdo con el artículo 10, apartado 1, del Reglamento 1831/2003.

Esta ampliación del uso de este aditivo se hace después de que en mayo de 2014 la Autoridad Europea de Sanidad Alimentaria (AESA) concluyera que la astaxantina no tiene efectos adversos para la salud animal, la salud humana o el medio ambiente.

Asimismo concluyó que no entraña problemas de seguridad para los usuarios, y por tanto, no se hace necesario requisitos específicos de seguimiento después de su comercialización.

Este carotenoide, que se fabrica de manera sintética y controlado por multinacionales, anteriormente se extraía de los caparazones de los crustáceos. Su potencial en la salmonicultura es muy alto, del orden de los 120 millones de dólares.

De manera alternativa, y con destino a la producción ecológica de salmónidos y crustáceos, habría posibilidades de emplear este aditivo obtenido de la microalga Haematococus pluvialis. Sin embargo, el coste de fabricación es más alto que su alternativa sintética.

Entre otras propiedades de la astaxantina se encuentran también su capacidad antioxidante y su protección ante la luz ultravioleta.