
Calysseo, la empresa conjunta entre Calysta, biotecnológica de la producción de proteína celular, y Adisseo, líder en nutrición animal están desarrollando un plan para construir una planta en Al Jubail, en Arabia Saudita, en asociación con Food Caravan.
Estas proteínas unicelulares, como ya se ha informado en misPeces en varias ocasiones, se producen sin uso de materia animal o vegetal, ya que utiliza como fuente de carbono el metano. Hace un uso mínimo de agua y al producirse en fermentadores tampoco ocupa mucho espacio, lo que permite preservar la biodiversidad. El resultado, como señalan desde Calysseo es “una proteína no transgénica, de alta calidad y nutritiva, con una amplia gama de aminoácidos y vitaminas”.
Las negociaciones entre las partes, según señalan desde Calysseo, están “muy avanzadas”. El proyecto tiene como objetivo construir un fermentador con capacidad para 100 000 toneladas de capacidad y esperan que pueda estar operativa en 2026, supeditado a la obtención de los permisos y la construcción de la planta.
Esta planta tendría una capacidad cinco veces mayor que la que acaban de poner en marcha en China y en la que se producen 20 000 toneladas de proteína FeedKind® Aqua para el mercado de la acuicultura en ese país.
Alan Shaw, director ejecutivo, presidente y fundador de Calysta ha señalado que, nuestra misión es ayudar al mundo a cumplir uno de sus objetivos más apremiantes, “alimentar a una población mundial que llegará a los 10 000 millones de personas en 2050”. Para lograrlo, añade, necesitamos proteínas más sostenibles en lugares donde ahora es difícil de producir.
“Se ha demostrado que nuestra tecnología de fermentación patentada produce un ingrediente de proteína de alta calidad y, gracias a la eficiencia del uso de un proceso de bacterias naturales, estamos listos para escalar rápidamente y satisfacer esa demanda”, señaló.
Por su parte, Jean-Marc Dublanc CEO de Adisseo, parte del Grupo Sinochen, el anuncio es otro hito significativo en la producción de proteínas sostenibles. Calysseo es algo de lo que estamos “increíblemente orgullosos”.
El proyecto cuenta con el apoyo del Ministerio de Inversiones de Arabia Saudita y el Centro Nacional de Desarrollo Industrial. Además, como señala al respecto Jean-Marc Dublanc, se recibió una asignación de gas del Ministerio de Energía del reino saudí y la Comisión Real para Jubail y Yanbu nominó un sitio.
Los ingredientes proteicos de Calysta han sido validados en varios ensayos independientes tanto con académicos como con profesionales. Se ha demostrado que su ingrediente FeedKind Aqua® para uso en acuicultura es eficaz como ingrediente de alimentación nutritivo y funcional en extensos ensayos en varias especies acuícolas populares, que incluyen lubina, dorada, lobina negra y salmón.
Como señalan, la Universidad Kasetsart de Tailandia, descubrió recientemente beneficios destacados en los langostinos, diciendo que FeedKind® “promueve un crecimiento fuerte y saludable, al mismo tiempo que ayuda a activar la respuesta inmune de los langostinos a Vibrio, el agente causante del Síndrome de Mortalidad Temprana”.
La plataforma de proteínas de Calysta también está aprobada para su uso en piensos para ganado y alimentos para mascotas en varios mercados de todo el mundo, y ofrece una alternativa funcional y saludable de ingredientes para piensos que ayuda a proteger la biodiversidad.
Dennis Leong, codirector general de Calysseo indicó que la proteína unicelular representa un “cambio de paradigma para el mundo”. Estamos felices de poder expandir una nueva era de seguridad alimentaria y de piensos.
Finalmente, Saleh Al-Shabnan, CEO de Food Caravan, indicó que, desde una perspectiva nacional, “este proyecto se alinea completamente con la visión de Arabia Saudita para 2030”. “También complementa las iniciativas del Reino para garantizar la seguridad alimentaria, reducir las emisiones globales, crear puestos de trabajo para los ciudadanos saudíes y traer tecnología avanzada al Reino”, añadió. Sin mencionar que es una “solución disruptiva para la cadena de suministro de alimentos a nivel mundial”.