Peter Coutteau, Adisseo: estamos poniendo nuestro mayor esfuerzo para aliviar los costes de los productores

Petter Coutteau, director de la unidad de negocio de acuicultura en Adisseo

Peter Coutteau durante la entrevista en AE22RIM |@misPeces

La multinacional Adisseo, líder mundial en la producción de aditivos y soluciones nutricionales para alimentación animal, y específicamente acuicultura, ha presentado en la Aquaculture Europe 2022 de Rimini (AE22RIM) sus últimas novedades, entre otras, los resultados obtenidos con Aqualyso, en la mejora de forma natural de los procesos digestivos y metabólicos del pienso en peces y crustáceos.

Para hablar de este producto, en misPeces hemos entrevistado a Peter Coutteau, director de la unidad de negocio de acuicultura en Adisseo. Como nos comenta el experto, en Adisseo “se está poniendo el mayor esfuerzo en aliviar el impacto de las materias primas en el coste de producción de los acuicultores, algo que se puede conseguir mejorando la absorción de los ingredientes la biodisponibilidad de los nutrientes”.

“Estamos inmersos en un proceso de mejora continua que nos permite actualizar nuestra cartera de productos entre los que se incluyen enzimas, y varios tipos de mejoradores de digestibilidad y metabolismo”, señala Coutteau.

Uno de los productos que está actualmente teniendo mucho éxito en la gran mayoría de las especies de acuicultura, y que incluye desde crustáceos a peces de aguadulce y marinos, es Aqualyso. Este producto, añade, está basado en liso fosfolípidos y es un producto que hemos ido mejorando en los últimos tiempos.

Hemos hecho un perfil de liso fosfolípidos especial para acuicultura y hemos descubierto que esta mejora del producto está dando “muy buenos resultados no solo como emulsificante que mejora las grasas y la eficiencia proteica, también para la compensación de los niveles reducidos de grasa en la dieta, y la sustitución rentable y sostenible de las actuales grasas y aceites”.

Hay mucha investigación que respalda nuestro optimismo sobre Aqualyso sobre como conseguimos mejoras en el metabolismo, absorción de nutrientes como lípidos y aminoácidos. Algunos de estos resultados más recientes, por ejemplo, con tilapia, como explica, han sido presentados aquí, en Aquaculture Europe 2022 por la empresa Testing Blue, uno de los socios de investigación de Adisseo en España.

También, en la conferencia de nutrición de peces de este año, ISFNF, celebrada hace unos meses en Sorrento, llevamos algunos resultados interesantes con dorada, donde demostramos que la absorción de aminoácidos en el intestino de los peces mejora gracias a la incorporación de Aqualyso en los piensos.

La adquisición de Framelco, una empresa de Países Bajos especializadas en este rango de productos, por parte de Adisseo a finales de 2020, nos permite ocupar una buena posición como proveedor de lisolecitinas de alto valor. La producción del componente activo se realiza en Huesca siguiendo nuestras especificaciones para acuicultura a partir de la hidrólisis enzimática controlada de calidades seleccionadas de lecitina de soja. Además, aparte de Huesca, existen otras dos fábricas, una Países Bajos, y otra cerca de Bangkok para producir la versión en polvo. A través de nuestros procesos garantizamos la misma calidad en cualquier parte del mundo, lo cual marca una clara distancia con otros proveedores.

Ahora nuestros trabajos están encaminados a seguir mejorando las especificidades particulares de cada especie, ya que, como sabemos, existen requerimientos nutricionales y metabólicos individualizadas para cada una de ellas.

Como señala Peter Coutteau, la innovación en Adisseo en el campo de la acuicultura tiene mucho futuro y esperamos que pronto podamos ir mostrando nuevos avances en los que estamos trabajando en el campo de la palatabilidad o promotores de la salud y, por supuesto nuevas fuentes de proteína unicelular, gracias a la puesta en marcha en China de Calysseo, una empresa conjunta para producir este tipo de ingredientes noveles.

“En Adisseo no solo tenemos la capacidad para innovar, también para hacerlo realidad”, señaló.