Nacho Martín (izq) y Felipe Aguado - IEO Santander |@misPeces
El gusano Hediste diversicolor, también conocido como gusano poliqueto, destaca como un recurso nutricional interesante y prometedor para la acuicultura gracias a su equilibrada composición de aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6, alta palatabilidad y capacidad para reutilizar nutrientes de desecho.
Es una especie que tolera rangos de temperatura y salinidad amplios y cuenta con una interesante cualidad, es capaz de biosintetizar ácidos grasos omega-3 altamente apreciados en la nutrición en acuicultura.
En un avance de gran importancia para su introducción en la acuicultura, científicos del Centro Oceanográfico de Santander presentaron en el XIX Congreso Nacional de Acuicultura (XIX CNA) protocolos de reproducción y cría que hacen viable su producción a mayor escala en un futuro cercano.
Nacho Martín y Felipe Aguado del Centro Oceanográfico de Santander (IEO-CSIC) explicaron cuáles han sido los estudios que han llevado a cabo en la planta piloto hasta establecer las condiciones idóneas de manejo de este poliqueto. Como explicó Nacho Martín, se ha logrado avances significativos en la zootécnia de la fase criadero, alevinaje y engorde de este poliqueto que simplifcan el proceso de cultivo.
Una ventaja importante en el proceso, como señaló el experto, es que la reproducción y alevinaje se realiza en el mismo tanque. Posteriormente, los juveniles son cosechados y llevados a los tanques de engorde.
Como señaló Felipe Aguado, otro de los expertos involucrados en los avances con esta especie, los protocolos se han ido afinando a través de 70 ciclos de producción. Esto ha permitido determinar las temperaturas, densidades de cultivo, fotoperiodos, tasas de supervivencia y tipos de alimentos adecuados para el crecimiento de la especie. Las cosechas se pueden realizar cada 4 a 5 meses, e incluso extender el ciclo de cultivo hasta 8 meses, dependiendo de la estrategia de producción adoptada.
Inicialmente, los poliquetos fueron alimentados con piensos de lenguado debido al perfil nutricional adecuado de este alimento comercial. Posteriormente, probaron con bagazo de cerveza que, a pesar de ser un subproducto industrial, posee nutricionales en proteínas, fibras y vitaminas que permiten el crecimiento de los poliquetos, aunque a niveles más bajos que con el pienso comercial.
Como explicó Felipe Aguado, dependiendo de la finalidad del cultivo, sea para cebo de pesca o para biomasa de poliqueto con fines de alimentación en acuicultura, se puede adoptar una estrategia de producción específica que determinará las condiciones de cultivo y el tamaño de los ejemplares.
Para producir cebos de pesca, indicó, puede ser beneficioso reducir la densidad de cultivo y aumentar la talla de cosecha. Por otro lado, si el objetivo es producir biomasa para alimentar otras especies acuícolas o para usar los poliquetos como biorrefinerías de nutrientes, se puede aumentar la densidad y reducir el tamaño. Todo está establecido en protocolos que podrán irse mejorando.
Aunque aún se necesitan muchos estudios adicionales, Aguado se mostró optimista sobre la posibilidad de alcanzar acuerdos con empresas interesadas para avanzar en paralelo con la producción y la investigación. Esto incluye realizar estudios de viabilidad económica y optimizar los piensos para la especie. Según Aguado, es viable pensar en una planta piloto o semi-industrial que produzca 300 kilos de poliquetos anuales.
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