ESTADÍSTICAS

La acuicultura de la corvina permite disfrutar de esta especie todo el año

Bruselas 4/04/2022 | España a pesar de ser productor de corvina debe importar buena parte de lo que consume de Turquía, Egipto y Grecia

La corvina (Argyrosomus regius) es uno de los grandes éxitos de la investigación española y la transferencia a la empresa, cuya producción, lejos de haberse quedado en nuestro país, se ha extendido por toda la cuenca mediterránea.

La última estadística de 2019 calcula una producción de corvina es de 55.560 toneladas, distribuida en dos especies: 44.472 toneladas de A. regius, con producciones acuícolas y extractivas; y 11.078 toneladas de A. halolepidotus de origen extractivo.

En general, según el EUMOFA, se calcula que el 68% de la corvina consumida tiene como origen la acuicultura, una proporción que seguirá creciendo en los próximos años, teniendo en cuenta que en la última década ha crecido un 300%. Por el contrario, la pesca de la especie se mantiene estacionaria a lo largo de los años.

El mayor productor, sin embargo, no es España, sino Egipto, con 26.355 toneladas. La Unión Europea (UE-27) es el segundo mayor productor con 10.262 toneladas, en su mayoría, 82% del volumen, corvina de acuicultura.

Dentro de la UE-27, la producción de España con 5.303 toneladas, 86% de acuicultura y el resto extractiva. Se espera que en 2021 la producción de corvina nacional alcance las 6.000 toneladas, principalmente producidas en la Comunidad Valenciana, y una parte más reducida en Andalucía y Murcia. El valor nominal de esta producción alcanzó los 21,4 millones de euros.

Estadísticamente existen discrepancias entre los datos que maneja la Asociación de Empresas de Acuicultura (APROMAR) que estima un volumen de 3.623 toneladas en 2019, y Eurostat y FAO, con 4.535 toneladas. Los datos aportados por APROMAR para 2020 las sitúan en 4.925 toneladas, de las cuales, el 60% se comercializó con una talla de 1 a 2 kilogramos, y en torno al 20% de 2 a 4 kilogramos. El 20% restante es de 4 kilogramos.

A pesar de estos volúmenes de producción España aun necesita importar 3.300 toneladas, y presenta un consumo aparente de 7.100 toneladas. Estas importaciones tienen como origen Turquía, 1.500 toneladas en 2020; Egipto, 1.000 toneladas; y Grecia, 800 toneladas. También es país exportador a Portugal, 800 toneladas e Italia, 500 toneladas, y una cantidad de menos de 200 toneladas a países extracomunitarios.

Grecia e Italia
Mientras que España es un país importador, con cierto volumen de exportaciones, Italia es totalmente dependiente de las importaciones de Grecia y Croacia, debido a su limitada producción.

La corvina de acuicultura griega se exporta a Italia entera y fresca y se vende en filetes en la gran distribución del mercado nacional.

Más información al respecto: Caso práctico, la corvina en la UE