Aqua-Nor se marca como objetivo satisfacer la demanda de filete fresco de tilapia en Honduras

Honduras es, en Centroamérica, uno de los principales exportadores de filetes de tilapia fresco a Estados Unidos, y sin embargo, y paradójicamente, debe importar filetes congelados de China o Vietnam para autoabastecer su demanda interna.

Esto ocurre porque el principal productor del país es una multinacional que opera a través del sistema Maquila por cuestiones relacionadas con exoneraciones fiscales, sin tener que dejar una parte de su producción para el mercado nacional.

Este hueco no satisfecho en el mercado hondureño es una clara oportunidad para pequeños productores rurales como Ramonvictor Turcios-Peres y su sobrino que y su granja piscícola de Aqua-Nor.

El objetivo es autoabastecer el mercado local y aumentar la producción. Para ello, la instalación cuenta con 8 estanques de 5.000 m2 cada uno con capacidad para producir 2 kg de tilapia roja por metro cuadrado.

Según explica a misPeces, Ramonvictor, la producción actual de tilapia roja es de 72 toneladas métricas. Sin embargo, el objetivo a medio plazo es duplicar la producción.

Para conseguir esto, están trabajando en instalar una sección de preengorde de alevines de 2 gramos a 60 gramos en el lapso de dos meses y medio en tanques circulares, para después ser desdoblados a los estanques donde serán engordados hasta alcanzar la talla comercial de 500 gramos en un periodo de 5 meses.

Por ahora, según comenta el productor, “este sistema de preengorde es la forma en que resolveríamos por el momento la mala calidad genética de nuestros productores de alevines”.

En la siembra, emplean tilapia roja importada desde Florida, en Estados Unidos.

Paralelamente, explica, están trabajando con el Gobierno para introducir en el país nuevos y mejores ejemplares de tilapia.

En este sentido, Ramonvictor Turcios-Peres hace una invitación a través de misPeces a los productores de alevines de tilapia para comunicarse con ellos para
Aprovecho este importante portal, para invitar a las empresas o productores de esta materia (alevines de tilapia) para comunicarse con nosotros y así entablar una relación comercial productiva tanto para ellos como para nosotros los productores hondureños.

La ubicación de la explotación en el deparamento de la Atlántida, en la zona caribeña de Honduras, también plantea retos en el manejo de la instalación.

Sobre todo, por motivos de deficiencia energética. Esto obliga a esmerarse en el manejo de la instalación, clave para obtener un adecuado nivel de producción.

En este sentido, Ramonvictor explica que la turbidez del agua se consigue mantener a niveles de 25 a 30 cm gracias a la combinación de fertilización orgánica e inorgánica. Esto permite también limitar los recambios de agua, que también es un factor limitante, a 10 por ciento semanal.

Para el sistema de inyección de oxigenación del agua emplean 2 aireadores de 3 hp tipo inyección de aire con cañón, a partir de que los peces alcanzan la talla de 250 gramos.

Los planes futuros de la empresa pasan, por tanto, por suplir parte de la “gran demanda” de filete fresco de tilapia del mercado nacional.

“Para nosotros, los productores nacionales tenemos una oportunidad excelente, aunque no es fácil llegar a un tamaño adecuado que genere el rendimiento de  33 por ciento del pescado para hacer una libra de filete fresco, aunque ese es nuestro reto”, concluyó.