Andalmar Biotech recupera la piscifactoría de Carchuna y la destina a la cría y engorde de pulpos

La empresa granadina Andalmar Biotech ha desarrollado una metodología de captura y engorde de pulpo común (Octopus vulgaris) que permitirá, por primera vez, la producción industrial de esta especie en España.

Se trata, como comunicó al respecto a misPeces el director de Andalmar Biotech, Francisco Manuel Ruiz, en una reciente visita a las instalaciones, de un procedimiento e innovaciones en el engorde de pulpo que ofrece “muchas diferencias” respecto a otras propuestas y proyectos realizados hasta ahora en España.

En primer lugar, y como principal diferencia, Ruiz destacó el método de aprovisionamiento de alevines, un elemento limitador de la rentabilidad de las operaciones hasta la fecha en este tipo de engordes. El promotor del proyecto considera que la viabilidad está “garantizada”, ya que se tienen contratos en exclusiva con barcos pesqueros para el suministro de los ejemplares.

Además, y como parte del éxito de Andalmar, se ha desarrollado un sistema de captura y estabulación de los juveniles durante 12 horas en el barco pesquero. Con esta innovación, señala Ruíz, se garantiza supervivencias del 95 por ciento, cuando antes, eran del 40 por ciento.

Una vez que los pulpos llegan vivos a las instalaciones de Andalmar, ubicadas en Carchuna, Granada, en las antiguas instalaciones de Proman, son engordados de manera estable sin que se causen bajas. El tamaño inicial es de 700 gramos (talla mínima autorizada de captura para la empresa) y llegan a alcanzar hasta un peso de entre 3 y 4 kilos.

Otra de las claves que desde Andalmar garantiza el éxito del engorde de pulpo se encuentra en las magníficas del agua marina de la que se aprovisiona la planta, la cual,  "nos permite mantener condiciones óptimas de temperatura y salinidad en los tanques de cultivo”.

Hasta ahora, en la fase piloto y la experimental la empresa ha conseguido unos muy buenos resultados, “con tasas de engorde de 1 kilogramo al mes”. Este crecimiento, junto con la estabilidad de la metodología lograda, permiten a Andalmar apostar por la producción industrial de esta especie.

Según explicó Francisco Ruíz a misPeces, al finalizar la fase experimental obtendremos 2.000 kilogramos de pulpo. Esta fase está lista que concluya en diciembre de 2016.

Sin embargo, adelantó Ruíz, una vez concluida o incluso antes, nos pondremos en marcha con la fase industrial, en la que pondremos en producción 21 tanques de cultivo, que nos permitirá alcanzar 10.000 kilogramos por ciclo, una cifra importante teniendo en cuenta que en un año se podrían realizar de 2 a 3 ciclos de producción.

“Nuestro proyecto es único por la interrelación que mantenemos con los pulpos, y también porque hemos conseguido unas altas tasas de crecimiento y un pulpo de calidad extraordinaria. Nuestro objetivo es sacar pulpos de entre 3 y 4 kg, y aunque podríamos intensificar el cultivo con mayor número de ejemplares, apostamos por 2 ciclos, ya que prefiero un engorde de calidad y sostenible”, indicó Ruiz.

Por otra parte, tal y como señaló el empresario, estamos también muy avanzados en los trámites para patentar nuestro sistema de engorde en tanques en tierra y medio de utilidad, desde la bolsa de transporte del pulpo hasta la llegada vivo a la granja.

Al contrario de lo que se podría pensar, desde Andalmar están abiertos a compartir la experiencia lograda con otros emprendedores que deseen adentrarse al mundo de la acuicultura; e incluso, dentro de los planes de la empresa se encuentra la de ceder parte de las instalaciones como centro tecnológico para investigadores y formadores.

En este sentido explicó que, “estamos ya redactando la solicitud para el cultivo industrial del pulpo y es importante contar con el apoyo de la Administración, ya que son conscientes del gran esfuerzo que hemos hecho, por plantear el cultivo de una nueva especie a través de acuicultura que, sin duda, puede abrir el interés de otras empresas que estimen participar en el desarrollo futuro de ésta actividad”.