DIBAQ 4TRESS: Un nutracéutico capaz de trasladar las mejoras en la salud del pez a una mayor calidad y durabilidad del producto final

La fabricante de alimentos para acuicultura DIBAQ ha lanzado al mercado el primer pienso para acuicultura con propiedades nutracéuticas, al que han bautizado como 4TRESS^® como guiño a las 4 propiedades claras que produce: mejora de la salud intestinal; la mejora en la conversión del alimento; las propiedades nutricionales del pescado; y la mayor calidad y mejor conservación de la carne.

misPeces tuvo oportunidad de asistir a la jornada técnica de presentación del producto al sector y pudo conocer de primera mano los datos que, los diversos expertos que intervinieron en la misma aportaron sobre DIBAQ 4TRESS^®. En opinión de José Luis Tejedor, director general de DIBAQ, “4TRESS^® supone la consolidación de los conceptos de alimentación funcional y prebiótica que ya aportó DIBAQ ZENIT en la nutrición de especies mediterránea”. Las aplicaciones del producto tienen cabida tanto en el ámbito de la acuicultura marina como continental.

Se trata según señaló Tejedor, del primer producto con nutraceuticos para peces de acuicultura en España y Europa, y posiblemente, en el mundo. “4TRESS^® está basado en la combinación de extractos naturales de plantas de uso exclusivo para DIBAQ, un óptimo balanceado de aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales para cada especie y tamaño, así como evidentes mejoras en la tecnología de fabricación”.

“Seguimos destinando el 2 por ciento de nuestra facturación a actividades I+D+i, tanto interna como externa”, remarcó Tejedor.

Inicialmente, añadió, DIBAQ 4TRESS^® se diseñó para combatir enfermedades parasitarias, una incidencia en las granjas que va en aumento y que requiere soluciones a medida.

Estas infestaciones son persistentes en el tiempo y difíciles de erradicar por completo y obligan a tratamientos frecuentes, preventivos o curativos, a lo largo del ciclo de producción. Sin embargo, tras las pruebas realizadas, tanto en laboratorio como en condiciones reales de producción, se ha comprobado que es un producto cuyas propiedades se ven reflejadas más allá del proceso de cría, ya que también se transmiten en mejoras de calidad en el filete de pescado y la conservación de la carne.

Para evaluar de manera independiente y científicamente este producto, se ha contado durante el proceso de validación del mismo en la industria con la participación de los expertos veterinarios de VISAVET, Lucas Domínguez y Antonio Rodríguez. Estos expertos que también intervinieron en el desarrollo de la jornada explicaron cómo, 4TRESS^® “ayuda a mejorar la salud intestinal de los peces parasitados”.

Lucas Domínguez, director del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria de VISAVET, y catedrático de la Universidad Complutense de Madrid, explicó que es un producto que confiere “protección y bioseguridad a través del estímulo de la capacidad de los peces para mejorar su sistema inmunológico”; así cómo “puede modificar el microbioma del intestino del pez”, y por ello, están planteando nueva pruebas que respalden esta teoría.

Por su parte, Antonio Rodríguez, jefe de la Unidad de Patología y Medicina Veterinaria Forense de VISAVET, expuso los resultados de las pruebas de campo realizadas con el producto en 4 granjas de dorada y lubina, en las que se seleccionaron un total de 18 jaulas que presentaban problemas parasitarios, con el consiguiente retraso en el crecimiento debido a esta infestación, y que por tanto, presentaban un bajo rendimiento productivo. En total, según explicó Rodríguez, se trabajó con una biomasa de 4 millones de peces en épocas de altas y bajas temperaturas.

Tal y como comentó Rodríguez, los resultados obtenidos mostraron “mejoras en la superficie mucosa, mayor longitud de las vellosidades, mayor profundidad de las criptas de éstas, menor proceso inflamatorio y menor carga parasitaria”.

Los datos más llamativos fueron para el experto veterinario las mejoras observadas en la mayor superficie de las vellosidades y la reducción de la luz en el intestino. “La salud del animal está relacionada con la salud intestinal del pez, y esto se refleja en una mayor productividad”.

“Asociado a esta mejora se obtiene también una mayor actividad mitótica, y recambio celular con lo que se consigue reducir la carga de parásitos, mejor respuesta inflamatoria y mejor salud intestinal. Sin duda es un antiparasitario que actúa como alimento nutracéutico”, concluyó.

Para abordar los aspectos relacionados con la capacidad productiva y calidad del pescado obtenido, Eloy Meseguer, jefe de producto de acuicultura marina de DIBAQ, expuso los datos obtenidos al final de las pruebas con 4TRESS^® llevadas a cabo con la Universidad de Santiago de Compostela y la Universidad de Zaragoza.

En lo que respecta al crecimiento de las doradas y lubinas, se obtuvieron mejores resultados de SGR y menores tasas de mortalidad en los peces alimentados con este producto que los que no lo fueron.

Por otra parte, en lo que respecta a la calidad del producto, las pruebas comparativas mostraron, en el pescado alimentado con 4TRESS^®, un moderado incremento de porcentajes de ácidos grasos poliinsaturados y una disminución de los monoinsaturados. “Se detectó también una mayor cantidad de ácidos grasos Omega 3 en los animales tratados que sin duda pueden aportar un valor diferencial y competitivo al productor que confíe en esta tecnología”.

Igualmente, el estudio de la actividad antioxidante de la carne en ambos lotes reveló que la procedentes de doradas alimentada con DIBAQ 4TRESS^® “aportan mayor capacidad que las que consumieron pienso convencional”. En este tema explicó que, “el valor diferencial, medido en capacidad de neutralización de radicales libres es entre 3 y 5 por ciento mayor, en función de si se determina dicha capacidad a los 6 o a los 30 minutos”.

Por último y no menos importante, tal y como explicó Meseguer, estudios realizados en la Universidad de Zaragoza han dado como resultado que el pescado se conserva mejor, ya que tiene mayor durabilidad en términos de frescura y calidad de la carne.

Finalmente, Alejandro Tiana, Jefe de Formulación de DIBAQ mostró los resultados de las pruebas realizadas con alevines de trucha arcoíris. Tal y como señaló el experto, las principales diferencias entre alimentar alevines y adultos de peces se encuentran en que, en los primeros, el aparato digestivo está menos desarrollado y los requerimientos y porcentajes de proteína y de composición de aminoácidos es distinto al de los peces adultos. Las larvas de los peces, señaló Tiana, “son más eficientes en términos de conversión de alimento que los peces adultos”.

En el caso de la dorada, en larvas, los requerimientos en ácidos grasos esenciales de cadena larga DHA y EPA son mucho mayores que en adultos. En truchas y peces de agua dulce la necesidad es de Omega 6.

El producto fue probado en dos lotes de alevines de trucha, donde uno fue alimentado con la dieta compuesta por el nutracéutico y otro sin ésta dieta. Posteriormente, fueron infestados con flavobacterium, el agente causal del síndrome del alevín de trucha arcoíris. Al final de la prueba se comprobó cómo aquellos peces que se alimentaron con el nutracéutico mostraron mejoras en el índice de conversión, mayor supervivencia, resistencia a patologías, y mayor efectividad en relación a la comparativa de costes vs resultados.

Estas pruebas sirvieron también para testar la cantidad de nutracéutico que se tiene que añadir para obtener el máximo resultado al menor coste.

Para concluir, desde DIBAQ quisieron transmitir a los productores cómo estos estudios ponen de manifiesto como el I+D+I que realizan se sigue centrado en la rentabilidad y competitividad de sus clientes, aportando alternativas y soluciones eficientes, sostenibles y diferentes.

"DIBAQ 4TRESS^® es por ello, nuestra apuesta de presente y futuro, y estamos convencidos de su valor y diferenciación en la acuicultura Mediterránea", señalan.

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