El proyecto PRIMEFISH investigará cómo mejorar la competitividad de los productos del mar en Europa

Economistas, especialistas en mercados, expertos de la industria de los productos del mar, analistas de consumo y agentes clave de 12 países se han reunido en Reikiavik para el lanzamiento del proyecto PRIMEFISH. Su objetivo, mejorar la competitividad de los sectores de la pesca y la acuicultura asegurando su viabilidad económica.

El proyecto PRIMEFISH, liderado por MATÍS, en Islandia, y financiado con 5 millones de euros por el programa Horizonte 2020, analizará los principales mercados europeos de productos del mar durante los próximos 4 años.

Para conseguir estos objetivos, segín informan, el consorcio PRIMEFISH trabajará estrechamente con 40 organizaciones de los sectores de la pesca y la acuicultura. Estos productores y procesadores jugarán un papel fundamental como Grupo de Referencia de la Industria dentro del proyecto. Además, los consumidores también serán una parte muy importante en PRIMEFISH, siendo incluidos en numerosos estudios.

Los resultados se traducirán en innovadoras herramientas que servirán para incrementar el rendimiento competitivo de los productores de pescado y marisco en el mercado europeo. En particular, servirán para apoyar la toma de decisiones de planificación, de  producción o de lanzamiento de productos nuevos.

Para potenciar la implicación de la industria y para asegurar la repercusión práctica del proyecto, PRIMEFISH cuenta con un consejo consultivo estratégico formado por los principales agentes de estos sectores.

En el consorcio participa el Centro Tecnológico del Mar (Fundación CetMar). En la siguiente entrevista, el coordinador del proyecto,  Gudmundur Stefansson.

El proyecto PRIMEFISH tiene un elevado número de expertos en economía, marketing, ciencias de la alimentación, analistas de consumo y de la cadena de valor especializados en los sectores de la pesca y de la acuicultura.

Actualmente, el 65 por ciento del consumo de pescado y marisco viene de fuera de Europa. Por eso decidimos incluir en nuestro consorcio a expertos de Vietnam y Canadá. Nos ayudarán a analizar las importaciones desde esos dos países hacia Europa, ya que los consumidores tienen interés en el origen de los productos del mar.

Actualmente, tanto el sector de la pesca como el de la acuicultura no están alcanzando los resultados esperados. El consorcio PRIMEFISH y estos sectores comparten objetivos, por eso queremos mejorar sus resultados con nuestros hallazgos.

Mejorar la sostenibilidad económica y la competitividad de la pesca y la acuicultura en Europa es el fin último del proyecto.

Existen excelentes compañías y productores en los sectores de la pesca y la acuicultura en Europa pero no siempre están conectados con el mercado o con los consumidores. Mejorar estas conexiones debe ser el primer reto del proyecto.

PRIMEFISH también busca minimizar el impacto de los ciclos de subidas y caídas de los precios de los productos del mar.  Este es un objetivo muy ambicioso del proyecto. Uno de los resultados más importantes de PRIMEFISH será dar a los agentes del sector la capacidad de predecir y anticiparse a estos ciclos, reduciendo así su impacto. Si somos capaces de gestionar esto adecuadamente contribuiremos a incrementar la estabilidad del mercado.

Otro gran reto es producir para nuestro propio mercado, realizando una producción local para un consumo local. El proyecto intentará otorgar atributos Premium a los productos del mar, y proporcionar a las compañías las herramientas necesarias para distinguirlos en el mercado, por ejemplo, mejorando el etiquetado, la trazabilidad y los esquemas de certificación.

En definitiva, el objetivo global es explotar las ventajas competitivas para que los productos del mar marquen la diferencia en el mercado y minimizar el impacto negativo de las fluctuaciones repentinas de los precios. Es una forma de reforzar la competitividad de las compañías, encaminándolas hacia la excelencia a nivel mundial.

Es imposible estudiar todo el mercado europeo de pescado y marisco. Por eso, buscando una aproximación realista, el proyecto ha seleccionado como estudio de caso algunas de las especies más importantes en Europa como el bacalao, el salmón, la trucha, la lubina, la dorada y el panga.

Paralelamente, bacalao de Canadá y panga de Vietnam serán analizados por socios de ambos países para comprender este comercio internacional.

Existe mucha información y datos actualizados, pero a veces no están disponibles. Para superar esto, el proyecto tendrá el apoyo de un Grupo de Referencia de la Industria, que colaborará estrechamente en el desarrollo de los diferentes modelos y herramientas, proporcionando datos y validando los resultados.

El proyecto tiene una estrategia de comunicación para crear valor compartido entre pescadores y asociaciones de acuicultura, procesadores y, sin duda, consumidores. Las bases de datos abiertas se crearán para ofrecer la información a las partes interesadas que la necesiten.

Los consumidores se beneficiarán de los resultados del proyecto: mayor competitividad en los precios y calidad vinculada al origen de los productos. Nos centraremos en temas reclamados por los consumidores, por ejemplo, el aumento de la oferta de productos locales.

Expertos proyecto PRIMEFISH