Biosustain permite a los piscicultores trabajar de manera sostenible y certificada

Los fabricantes de alimento para peces son una pieza clave en el funcionamiento del sector de la acuicultura. La multinacional Biomar, consciente de la necesidad de ofrecer soluciones sostenibles a los piscicultores del Mediterráneo, ha aportado un nuevo enfoque, el concepto Biosustain.

Con el objetivo de conocer este concepto y tratar otros temas que influyen en el funcionamiento del sector piscícola mediterráneo, misPeces ha entrevistado al vicepresidente de Europa Continental de BioMar, Carlos Díaz.

Sobre BioSustain, el experto explica que han puesto todo los conocimientos a disposición de este concepto, de manera que los aspectos legales, sociales y de certificación confluyen en una pirámide de ecoeficiencia. En el futuro, señala, "este concepto va a ser más importante, ya que todos los consumidores están cada vez más preocupados por esto, y no quieren consumir productos no sustentables, que estén depredando o deforestando".

"Con este concepto BioSustain ponemos un marco para que el productor pueda trabajar de manera más sustentable y certificada". Este concepto permitirá que los productores puedan vender sus productos de manera certificada a los detallistas.

Sobre cómo lo cuantifican para cada materia prima y cada planta, Carlos Díaz señaló que "no es una tarea fácil", ya que requiere cuantificar "las energías que se usan para producir cada materia prima, la tierra, la distancia de transporte, así como otros aspectos", y esto se debe hacer para cada una de las plantas de Biomar, añadió.

Todos los datos se elaboran en base a un coeficiente de sustentabilidad, ya que según explicó el ejecutivo de Biomar, "es diferente la energía que se usa para transportar, por ejemplo, la harina y aceite de pescado desde Perú si la voy a usar en Chile, que si la voy a usar en Noruega. Por lo tanto, los coeficientes van variando", señaló.

 

Situación de las plantas de pienso y la producción del Mediterráneo
Preguntado sobre la actual dimensión del sector de fabricantes para piensos en el Mediterráneo, el vicepresidente de Europa Continental explicó, como ya hizo en la última edición de la Conferencia Europea de Acuicultura celebrada en Rodas, que existe "sobredimensión" de plantas.

Tal y como explicó Díaz, en países como Noruega, con una producción de 1,5 millones de toneladas de salmón, hay 3 plantas de piensos; Chile tiene 4 plantas, y serán 3 en un futuro; Escocia tiene 3 plantas; y en Canadá hay 2 plantas. Esto es debido, añadió, a la necesaria "masa crítica" para lograr hacer una investigación y desarrollo adecuados.

"Creo que no es bueno para la industria mediterránea que hayan tantas plantas y tantos esfuerzos separados. Es mucho más sano que hubiera una concentración, y se invirtiera mucho más en investigación y desarrollo para especies como la lubina y la dorada que necesitan mucha I+D".

Para Carlos Díaz, los casos más extremos se encuentran en Turquía y Grecia, y aseguró que, en un par de años, veremos tanto una reducción en el número de empresas productoras de peces como de alimentos para éstos.

Sobre España, donde en la actualidad existen 3 plantas, el ejecutivo de BioMar, prevé un futuro donde sólo existan dos plantas.

Si se mantienen los precios, se producirá una mejoría operacional
Finalmente, al ser consultado por su previsión para la acuicultura mediterránea, el directivo de BioMar consideró que operacionalmente "deberían estar mucho mejor" y achacó los actuales problemas al sistema bancario y la falta de "flujos" de capital.

No obstante, auguró una mejoría operacional gracias a los precios actuales "y si no hay una producción desmedida de lubina y dorada" y hay "consolidación entre los productores".

En este sentido añadió que "las bases para producir lubina y dorada están", y Grecia y España representan lo que Noruega y Chile son para el salmón.