Las mejoras en producción y valor de la acuicultura andaluza, motivo de esperanza

La acuicultura marina andaluza registró a lo largo de 2012, y en términos generales, una mejoría en las fases de criadero y engorde; y empeoró en la fase de preengorde, según reflejan los datos estadísticos ofrecidos por la Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía.

En Andalucía existen actualmente 14 centros de reproducción y 22 centros de preengorde. Estas instalaciones comparten capacidad de cría y alevinaje. Incluso 6 de estas plantas están integradas en granjas de engorde.

Estas producciones sirven, principalmente, para abastecer el mercado local de unidades de peces, moluscos y crustáceos. Por primera vez en la estadística han aparecido nuevas especies, como la corvina, la seriola o el atún rojo. Otras están aún en desarrollo piloto y no se disponen de datos, como el pargo o la urta.

Aumenta la producción piscícola en fase criadero

En la fase criadero en 2012 se incrementaron moderadamente las unidades de dorada 11.506.200 (+3,48 por ciento); lubina 5.505.000 (+6,48 por ciento). Mientras que de lenguado se pasó de las 168.000 unidades producidas en 2011 a las 2.831.750 unidades de 2012 (+1.585,56 por ciento).

Además, por primera vez, se produjeron 800.000 unidades de corvina, 400 unidades de seriola y 400 unidades de atún rojo.

En moluscos la almeja japónica se produjeron 8 millones de unidades, un 33,33 por ciento más y de langostino japonés también se produjeron 17 millones de unidades, un 33,50 por ciento más.

En la fase de preengorde de peces, sin embargo, en 2012 los datos empeoraron respecto al año anterior. De dorada, en esta fase se produjeron 15.937.155 unidades, un 35,24 por ciento menos que en 2011. De lenguado se produjeron 776.590 unidades, un 68,38 por ciento menos que el año anterior.

De lubina por su parte se produjeron 12.155.991 unidades en fase de preengorde, un 4,32 por ciento más que en 2011.

Más producción y valor en la fase de engorde

En la fase de engorde, en 2012, la acuicultura marina andaluza mostró una significativa mejoría respecto a los niveles de producción del año anterior. En total se obtuvieron 7.687 toneladas métricas (+2,31 por ciento) y un valor de 50,05 millones de euros (+5,1 por ciento).

Este mayor crecimiento del valor de la producción se debió a una mejoría en el precio medio pagado por el kilo de pescado, que pasó de 6,34 euros en 2011 a 6,51 euros en 2012.

En la última década la acuicultura andaluza ha crecido moderadamente a lo largo de estos años en un promedio de 21 por ciento respecto a la producción y 62 por ciento en términos de facturación. Al contrario que en otras regiones de la geografía española, las cifras de producción se han mantenido relativamente estables.

La piscicultura y la fase de engorde concentran el 81,6 por ciento del volumen total de la acuicultura y el 94,1 por ciento de la facturación. De esta, el 90 por ciento está ocupado por la dorada con 1.284 toneladas y una facturación de 7,9 millones de euros; y la lubina, con 4.143 toneladas y unos ingresos de 29,4 millones de euros.

Le sigue la producción de moluscos con 1.247 toneladas métricas, el 16,2 por ciento de la producción total acuícola y 1,12 millones de euros, 2,2 por ciento de la cifra de negocio. De esta, 1.116 toneladas y 681.000 euros corresponden al cultivo de mejillón. Le siguen ostión, con 68 toneladas y 131.284 euros; y la almeja japonesa, con 57 toneladas y 237.174 euros.

Dentro de la producción de crustáceos están el cultivo de camarón, con 131 toneladas y 342.149 euros de valor; y el langostino tigre, cuya única empresa dedicada a esta especie pertenece al Grupo Pescanova y produce 32 toneladas con una producción valorada en 791.273 euros.

Mención aparte merece la producción de microalgas, que con tan solo un 0,02 por ciento del volumen total producido alcanza el 1,4 por ciento de la facturación total acuícola marina, lo que refleja que se trata de un producto de alto valor.

Las producción en jaulas gana terreno a los esteros

En los últimos años ha ido ganando peso la producción en granjas de viveros flotantes, cuyas empresas se localizan en la parte oriental de la Comunidad Autónoma, frente a la tradicional producción en esteros, en el litoral occidental andaluz.

La provincia de Cádiz ha sido la principal productora acuícola, tanto en volumen como en diversidad de especies. En total se produjeron 2.307 toneladas distribuidas principalmente entre la dorada, lubina, atún, lisa, corvina, lenguado, anguila, fundulus, pejerrey, sargo, baila, sardina, langostino tigre, quisquilla, langostino autóctono, camarón, mejillón, ostión, almeja japonesa, zamburiña, pulpo, choco, microalgas y anélidos.

Almería, por su parte, ha sido la que ha concentrado un mayor volumen de producción de dorada y lubina. En total la producción de ambas especies alcanzó las 1.955 toneladas métricas.

La provincia de Huelva aportó a la estadística acuícola 1.005 toneladas de producción, repartida en siete especies: dorada, lubina y langostino japonés, almeja fina y almeja japonesa. La producción procede en su totalidad de establecimientos ubicados en tierra y a la producción de mejillón de las bateas instaladas en mar abierto.

Málaga ha aportado 1.600 toneladas procedentes de dos especies: lubina y mejillón cultivas en tres establecimientos situados en mar abierto.

Sevilla aportó 818 toneladas, ubicado en un enclave natural, que cuenta con una superficie autorizada de 3.225 has, y donde se produce lubina, lisas, corvina, anguila, dorada, lenguado y camarón.