Nuevas tecnologías acuícolas para mejorar el cultivo de corvinas

El sector de la acuicultura en el Mediterráneo está haciendo significativos esfuerzos para diversificar el catálogo de especies piscícolas disponibles en el mercado. La corvina (Argyrosomus regius) es una de las candidatas más prometedoras, ya que son varios los países del Mediterráneo que se dedican de manera importante a esta especie, entre los que se encuentra España.

En los últimos años se han producido importantes avances en la domesticación y cultivo de la corvina, y todo hacía prever que se convertiría en el “salmón del Mediterráneo”. En España, por ejemplo, en 2010 se llegaron a producir 3.250 toneladas; sin embargo, actualmente esta cifra ha descendido de manera importante hasta situarse en las 1.640 toneladas.

A pesar de los intentos de llevar a cabo la producción en fase de engorde en estanques de tierra en el arco Sur Atlántico, los episodios agudos de hipotermia han provocado bajas tasas de crecimiento y mortalidad, que han limitado este cultivo básicamente a jaulas en el Mediterráneo.

No obstante, el interés del sector andaluz sigue estando vigente, y por ello y atendiendo a esta demanda de soluciones, desde el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) se ha puesto en marcha el proyecto “Investiga-Transforma” sobre aplicación de nuevas tecnologías acuícolas para mejorar el cultivo de corvina.

Un equipo de seis investigadores del IFAPA El Toruño, coordinados por José Pedro Cañavate, será el responsable de realizar ocho actividades específicas como propuesta a la demanda del sector andaluz.

Según explica Cañavate a misPeces, el proyecto pivota sobre dos objetivos principales. La necesidad de mejorar la calidad de alevines de corvina producidos en criadero, y la limitación de la producción de engorde en estanques tierra debido a episodios agudos de hipotermia.

“Se busca mejorar el sistema larvario en la fase de criadero, eliminando en la medida de lo posible la fase de alimentación con artemia. Además, buscamos obtener alevines de más calidad morfológica y fisiológica”, explica el investigador.

Sobre el objetivo de la mejora de la calidad de los alevines de corvina, se seguirán dos líneas de trabajo. La primera buscará la caracterización de compuestos funcionales de algas y microalgas que permitan un óptimo desarrollo fisiológico de la larva. Mientras que la segunda estudiará la interacción de ambiente-dieta en fenómenos de hiperinflación de vejiga y malformaciones anatómicas.

A través de esta mejora aplicada del conocimiento, se busca que cuando los peces lleguen a la fase de engorde lo hagan en las mejores condiciones físicas y fisiológicas.

Tal como ha señalado Pedro Cañavate, el segundo objetivo de mejora se centrará en el engorde de corvinas. Para ello, las dos líneas a seguir se centrarán en aumentar la resistencia al frío mediante dietas ricas en HUFA para juveniles de corvina; y el inicio de un programa de selección genética dirigido a la resistencia frente a la hipotermia. Esto se conseguirá a través de la creación de un stock de reproductores y la caracterización genotípica de los ejemplares.

Este proyecto es uno de los esfuerzos de los investigadores por cubrir la demanda de los productores, para hacer realidad, con el trabajo conjunto, que la corvina se convierta finalmente en una especie consolidada del sector acuícola.