La oferta española cubre el 60,2% del mercado aparente de dorada y el 85,5% del de lubina

El mercado aparente —una estimación de la disponibilidad de producto en España— se situó en 22.015 toneladas para la dorada y 36.298 para la lubina. Al sumar a la acuicultura las capturas estimadas de la pesca extractiva, la oferta nacional cubrió, respectivamente, el 60,2% y el 85,5% de ese mercado.

Fuente: APROMAR. El autoabastecimiento aparente relaciona la oferta nacional —acuicultura y capturas— con el mercado aparente.

La diferencia entre ambas especies también se observa en el comercio exterior. En 2025, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), España importó 14.850 toneladas de dorada y exportó 6.124, lo que dejó un saldo importador neto de 8.726 toneladas. En lubina, las importaciones alcanzaron 17.977 toneladas y las exportaciones, 13.078; el saldo neto importador fue de 4.899 toneladas.

Las tendencias del último año fueron distintas. Las importaciones de dorada cayeron un 13,3% en volumen y sus exportaciones crecieron un 3,4%. En lubina, las compras al exterior bajaron un 17,2%, mientras que las ventas aumentaron un 7,3%.

Como referencia del consumo doméstico, el MAPA registró en 2024 compras de dorada fresca por 24.945 toneladas y de lubina fresca por 28.769 toneladas. Estas cifras corresponden solo a los hogares y a un año distinto, por lo que no son directamente comparables con el mercado aparente calculado por APROMAR para 2025.

Los datos dibujan dos retos diferentes para el sector. La dorada mantiene una mayor dependencia neta de las importaciones, mientras que en lubina el saldo importador en volumen coexistió con un aumento de las exportaciones.